A tigrisdió se nem dió, se nem mandula, és egyedülálló, édes ízével gyönyörködtet. Bemutatjuk a tigrisdiót, és tippeket adunk a saját kertben való termesztéshez.
A tigrisdió már évek óta megtalálható a bioboltokban, és rendkívül egészségesnek tartják. Az édes csomók nálunk is megteremnek, cserépben vagy a kertben. Tudjon meg többet a tigrismogyoró eredetéről, tulajdonságairól és a termesztés különleges szempontjairól.
Tigrisdió: a tigrismogyoró eredete és tulajdonságai
A tigrisdió (Cyperus esculentus) tigrisdióként vagy chufa dióként is ismert, és eredetileg Afrikából származik. Először a 8. században jutott el Spanyolországba, majd onnan északabbra. A tigrismogyorót Németországban régóta ismerik, és legalább a 19. század óta termesztik itt. 1849-ben Heinrich von Gerstenbergk kiadta Heinrich von Gerstenbergk "A tigrisdiófa általában és a benne található titka, hogy gyorsan meggazdagodni " című könyvét, amelyben a gazdák utasításokat kaptak az értékes gyümölcsök sikeres termesztésére. és drága jegyeket talált.
A tigrisdió nem rokon a mandulával, hanem a savanyú fűfélékhez (Cyperaceae) tartozik. A növény eléri a 30-60 centiméter magasságot. Leveleik háromszög alakúak, fűszerűek, elvékonyodnak és körülbelül 0,5-1 centiméter szélesek. Nyár végén különálló sárgás virágok képződnek, de nálunk többnyire nem virágzik a tigrisdió. A talaj alatt kis világosbarnától feketéig terjedő csomók képződnek a vastag fehér gyökereken, a tulajdonképpeni tigrisdiókon. A fajtától függően akár 3 centiméter hosszúságot is elérhetnek. A borsó nagyságú 'Prolific', a nagy fekete 'Large Black' és a csodálatosan édes 'Long Sweet' között számos más tigrisdió-fajta található. Minden fajta édes és diós ízű, ennek köszönheti a tigrismogyoró elnevezést.
Tipp: A tigrisdió sok régióban invazív újonc, amely vadon nő a szántóföldeken, és gyorsan kiszorítja az őshonos növényeket. ban,-benEzért a saját kertjében óvatosan kezelje, nehogy onnan terjedjen tovább. Ez magában foglalja a gyökérgát használatát és a virágzás megakadályozását a rügyek közvetlen levágásával.
Tigrisimogyorót ültessen
A tigrisdió szereti a meleget, de nem tűri a súlyos szárazságot. Ezért napos helyre van szüksége laza talajon, amely jó víztárolóval rendelkezik, és soha nem szárad ki teljesen. Az ízletes tigrismogyorók csak föld alatti csomóikon keresztül szaporodnak. A kereskedelemben kapható úgynevezett tigrisdió magvak, de ezek a gyökérgumok. Május végétől a tigrisdió már szabadba is ültethető, mert akkor kellően meleg a talaj az Afrikából származó növény számára. Az év elején, márciustól a növényeket beltéren, cserépben lehet termeszteni és szabadba helyezni, vagy később ültetni. Áztassa a csomókat langyos vízben egy éjszakán át, hogy előremozdítsák őket. Most töltse meg az egyes tigrismogyorók edényeit tápanyagban szegény virágfölddel, például Plantura biofű- és magtalajjal. A tőzegmentes, komposztban gazdag aljzat tárolja a nedvességet a növény optimális fejlődése érdekében, és továbbra is biztosítja a fiatal gyökerek megfelelő szellőzését. Az egyes tigrisdióféléket a cserepekbe helyezzük, körülbelül 2 cm-es talajjal lefedjük, és egyszer erőteljesen öntözzük. 20-25 °C-on a csomók hamarosan kihajtják az első gyökereket, és elkezdenek hajtásokat képezni. Kihajtás után hűvösebb és világosabb helyen hagyjuk tovább növekedni a palántákat kiültetésig. Május végén a tigrismogyorók most már szabadulhatnak. A tigrismogyoró ágyásban történő termesztéséhez a növényeket egymástól 30 x 30 cm-re kell ültetni a talajba, körbe kell dolgozni valamilyen túlnyomórészt szerves hosszú távú műtrágyát, mint például a Plantura univerzális bioműtrágyánkat, és az ültetés után erőteljesen öntözni kell. A növényi alapú granulátumot a talaj élőlényei idővel lebontják, és így hosszú távon felszabadítják a benne lévő tápanyagokat a tigrisdió növény számára.
Cserepes termesztéshez helyezzen két vagy három növényt együtt egy közepes méretű, körülbelül 10 literes, tápanyagban gazdag virágfölddel teli edénybe, adjon hozzá némi lassan felszabaduló műtrágyát és öntözze erőteljesen. Ezután helyezze az edényt meleg, napos helyre. Annak érdekében, hogy a talaj ne száradjon ki a forró napokon, a talaj felszínét rendszeresen mulcsozni kell, például levágott fűvel vagy kéregtakaróval.
Tipp: A tigrismogyoró különösen a melegebb vidékeken szeret elburjánzani, és gyorsan, ellenőrizhetetlenül terjed. Egy kb 30 cmaz ágy körüli mély gyökérgát hatékonyan megakadályozza ezt.
A tigrisdió gondozása
A tigrisdió gondozása meglehetősen egyszerű, mert nyáron csak rendszeresen kell öntözni, hogy sok gyökérgumó alakuljon ki, és a növények ne szenvedjenek a szárazságtól. Az ültetéskor a műtrágyán kívül a tigrisdió nem igényel további tápanyag-utánpótlást.
A betakarítás után ideje áttelelni a csomókat a következő szezonra. A tigrismogyorót beltéren is áttelelhetjük szárított csomók formájában, vagy a szabadban. Maga a növény ősszel elpusztul a föld felett, de a tigrisdió csomói feltételesen szívósak, és az enyhe tél után a következő tavasszal újra kihajtanak. A levelek vastag talajtakaró rétege a hideg évszakban is védi a földben ülő tigrismogyorót.
A tigrisdió betakarítása és tartósítása
A tigrisdió betakarítása októberben kezdődik, amikor a fűszerű növények lombja megbarnul és elpusztul. Egy ásóvilla segítségével kiemelheti a talajból a gyökérrendszert és a finom csomókat. A tigrismogyorók most könnyen összegyűjthetők, de csak röviddel használat előtt mossa meg. A tigrismogyoró a földről frissen, csak óvatosan megmosva, bőrrel együtt különösen finom ízű. A tigrismogyorót azonban óvatosan és lassan is meg lehet szárítani 50-60 °C-on sütőben vagy szárítóban, és így akár két évig is eltartható.
A tigrismogyoró felhasználási módjai és összetevői
A tigrisdió valódi alternatívát jelent minden dióallergiában szenvedő számára, és különösen jól tolerálható. A tigrismogyoró rendkívül egészséges, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, például biotint, kalciumot, káliumot és magnéziumot. Körülbelül egynegyed zsírból, közel egyharmad részük szénhidrátból és körülbelül 7% fehérjéből áll. A magas, 14 és 24% közötti rosttartalom különösen laktató és emészthető. A tigrismogyoró ezért különösen pozitív hatással van a belekre. A gyökérgumók nyersen is fogyaszthatók, de általában tigrismogyoró-liszt formájában vagy pörkölve, borotválva tigrismogyoró müzli vagy zabkása alapanyagaként találhatók meg. Az egész, szárított tigrisdió laktató, egészséges falatként szolgálhat az étkezések között. Spanyolországban a tigrisdiót horchata de chufává dolgozzák fel, amely egy cukorból és őrölt és áztatott tigrisdióból készült üdítőital.
A tigrismogyoró és a földimogyoró összefügg egymással, kivéve ott, ahol kifejlődtekalig valami. De itt is termeszthető a Dél-Amerikából származó földimogyoró. Tudjon meg többet a népszerű hüvelyesek botanikájáról és termesztéséről speciális cikkünkben.