A Cardyt évszázadok óta termesztik. Tájékoztatjuk Önt ennek az egészséges zöldségnek az eredetéről, eredetéről és történetéről.
Jól látható, hogy Cardy rokon az articsóka
A pórsáfrány rokonságban áll az articsókával, bogáncskáposztának, spanyol articsóknak, növényi articsóknak vagy kardánnak is nevezik. Már az ókori egyiptomiak is használták az ie 4. században. használt. Az is ismert, hogy már Kr.e. 500-ban is fogyasztották őket ételként. művelték. A régi dokumentumok azt mutatják, hogy abban az időben a kardánt Görögországtól a mai Olaszországig zöldségként értékelték. Kicsit tovább tartott azonban, mire az ízletes növény beverekedte magát a francia és az angol kertekbe. A 15. század elején a Cardone diadalmaskodni kezdett, és a 16. század közepére szinte egész Európában megtalálható volt. A Cardyt az elmúlt évszázadokban Németországban is termesztették. Sajnos az idők során némileg feledésbe merült itthon, de ma már többnyire csak hobbikertészek művelik. Az előnyös ültetési területek egyértelműen azt mutatják, hogy a kártya valódi eredete Észak-Afrikából és a Földközi-tenger környékéről származik. A nagyobb termőterületek jelenleg az Egyesült Államokban, Olaszországban, Spanyolországban és Franciaországban találhatók.
A Cardy ma is népszerű
Ez az ízletes, enyhén kesernyés és csípős-diós zöldségfajta szeptember utolsó heteitől egészen decemberig kapható. A zöldséges articsóka nagyon egészséges, és mindenképpen igazi zöldséges csemege az ínyenceknek és a hobbikertészeknek… A régi német szakácskönyvekben még számtalan recept található a kártya ízléses elkészítéséhez. Mert az első világháborúig a Kardone a mindennapi étlap része volt. Az egyik fő ok, amiért a pórsáfrány szinte eltűnt a német konyhákból az elmúlt néhány évtizedben, a rövid eltarthatósági ideje, ezért ez a százszorszép család sajnos rendkívül ritka kereskedelmi forgalomban.
A több regionális jelleg elősegíti a Cardy elterjedését a német kertekben
Történelmileg az egyik legrégebbi általunk ismert ésmind ízét, mind tápanyagtartalmát tekintve teljesen meggyőzhetnek. Ha saját kertben termeszted a kardiót, nem csak egy ízletes zöldséggel gazdagítja a hobbikertészt, hanem elősegíti vidékünkön a kardán tartósítását is.
