A sárgarépa az egyik legnépszerűbb gyökérzöldség, és saját kertjében is megterem. Tippeket adunk a termesztéshez, a betakarításhoz és a tároláshoz.
Akárhogy is akarja nevezni a népszerű gyökeret: A sárgarépa, más néven sárgarépa vagy sárgarépa tudományos neve Daucus carota subsp. sativus. Az édesköményhez hasonlóan a sárgarépa is az umbelliferae családjába tartozik. A zöldséget különösen nagyra értékelik magas karotintartalma miatt.
Eredetileg a sárgarépa valószínűleg Dél-Európából, Észak-Afrikából vagy a Közel-Keletről származik. A népszerű zöldség gyorsan elterjedt Európában és Ázsiában. Ez nem meglepő, mivel a sárgarépa a mérsékelt és a szubtrópusi éghajlaton virágzik.
Szinonimák: sárgarépa, sárgarépa, sárgarépa, sárgarépa, gyökér, sárgarépa (CH), sárgarépa (angol)
Sárgarépa termesztés: Megmutatjuk, hogyan készül
A sárgarépa a napostól a félárnyékosig szereti, és a laza talajt kedveli. Ez szükséges ahhoz, hogy a gyökér kialakuljon és szabadon terjedjen. A növény a középevők klasszikus képviselője. A rossz talajokat ezért elsősorban szerves, hosszú távú trágyával vagy komposzttal kell javítani. Kiválóan alkalmas Plantura bioparadicsom műtrágyánk, amely a gazdag zöldségtermés minden fontos tápanyagát tartalmazza.
Fütetlen üvegházban február végétől lehet elkezdeni a vetést. A szántóföldön közvetlenül az ágyásba kell vetni. Ez március végétől és elméletileg nyárig megtehető. Ha azonban sárgarépát szeretnénk tárolni, érdemes korán, de legkésőbb májusban elvetni. A hőmérséklettől függően a csírázás akár két hétig is eltarthat.
Céltól függően a sárgarépát 3 és 6 cm közötti távolságra kell ültetni. Minél nagyobbak a gyökerek (pl. tárolási fajták esetén), annál nagyobb távolságot kell választani. A tipikus sortávolság 30 cm. A jól előkészített talajban a növekedési szakaszban nincs szükség további műtrágyázásra. Azonban meg kell öntözni, ha megszáradt.
Tipp: A sárgarépa termesztése különösen egyszerű olyan termesztőkészlettel, mint például a Plantura zöldségtermesztő készletünk. Mindent tartalmaz, ami a finom sárgarépához ésmás saját termesztésű zöldségekre van szüksége.
Sárgarépafajták
A sárgarépa korai, nyári és őszi sárgarépára osztható. Különböző színeket és formákat is megkülönböztethet. Mert létezik lila vagy sárga és gömb alakú sárgarépa is.
Átfogó fajtaáttekintést itt talál: Sárgarépa: a termesztéshez megfelelő fajta kiválasztása.
- Adelaide (F1): nagyon korai fajta, nagyon jó ízzel és finom állaggal; meglehetősen kompakt fajta, kisebb gyökerekkel; ideális kultúrához az erkélyen vagy a teraszon.
- Fucino: jól bevált olasz fajta, jó ízzel és finom állaggal.
- Nandor (F1): kompaktabb fajta jó tulajdonságokkal; erkélyeken és teraszokon virágcserépben történő termesztésre alkalmas.
- Párizsi piac: kipróbált, gömb alakú, vörös-narancssárga gyökerű fajta; az egyik első fajta hobbitermesztésre; nagyon jó íz és állag.
- Purple Haze (F1): kivételes megjelenés; mély lila héj; belül ismét a narancs felé megy a szín; jó íz, magas karotintartalom; ideális friss fogyasztásra és tárolásra.
- Rotin: nagyon népszerű fajta, nagyon magas karotintartalommal; A Rotin gyorsan intenzív narancssárgává válik, és magas a cukortartalma.
- Sugarsnax 54 (F1): nagyon korai sárgarépafajta magas karotintartalommal; gyengéd és jó nyersen enni.
- Totem: bevált, korai fajta, magas hozammal és jó ízzel; erős színezőanyag és magas karotintartalom.
- Yellowstone: fajta, amely megfelel a sárgarépa névnek; intenzív sárga gyökerek, jó, gyümölcsös ízzel; ideális arra, hogy egyik vagy másik edényt új festékréteggel ruházza fel.
Sárgarépa betakarítása és tárolása
Amint már említettük, a sárgarépa általában különböző kategóriákba sorolható. A pontos fejlődési idő a vetés időpontjától és a fajtától függ.
- Korai sárgarépa: 70-90 nap
- Nyári sárgarépa: 110-135 nap
- Késői sárgarépa/ tárolási sárgarépa: 170-220 nap
Hozzávalók és felhasználás
A sárgarépa magas karotintartalmáról ismert. Ez a legmagasabb a zöldségfélék között, de fajtától és termesztési módtól függően 6-szoros is lehet. Különösen a vörös-ibolya-lila fajták tartalmaznak antocianint is.A sárgarépa viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz cukrot (akár 10 g/100 g friss tömeg) és illóolajokat. Ezek a sárgarépa ízét is összetéveszthetetlenné teszik.
A sárgarépa felhasználása nagyon sokoldalú. A gyökeret nyersen belereszelhetjük salátába, fogyaszthatjuk tisztán vagy levében. Párolva vagy sütve, kiadós ételek kísérőjeként is tálalható, vagy levesként vagy sült zöldségként is bekerülhet az ételbe.
Kártevők és betegségek
A sárgarépa növényvédő szerek nélkül is jól termeszthető saját kertjében. Gyakran előfordulhat, hogy rágcsálók, például pocok táplálkoznak. Ezen kártevők mellett különösen érdemes megemlíteni a sárgarépalégyet. Fontos, hogy a gyökereket mindig talaj borítsa, és a növény ne sérüljön meg gyomlálás, kapálás során. Mert akkor a szag vonzza a répalégyet. A hálókkal és gyapjúval természetes védőpajzsot adhat a növényeknek a kártevők ellen.