Mi az óriáscukkini, hol termesztik és mi a legjobb felhasználási módja? Ezekre a kérdésekre itt talál választ a Planturán.
A cukkini olyan nehéz, mint egy víziló: a világ legnagyobb cukkinijéről készült fényképek tátva hagyják a szád. A kicsivel több mint 1,5 méter hosszú és majdnem 70 kg például igazi gyöngyszem egy walesi hobbikertésztől. Büszkén mutatta be velőjét a brit sajtónak. Nem véletlen, hogy a velő termesztése és nemesítése sok kerttulajdonost foglalkoztat, főleg Nagy-Britanniában: az óriáscukkininek ott nagy hagyományai vannak. De mi is pontosan a velő?
Különbség a cukkini és az óriási cukkini között
Önmagában nagyon egyszerű a különbség a normál cukkini és az óriási cukkini között. A cukkini (vagy angolul cukkini) kifejezést akkor használjuk, ha ez a növény éretlen termése. Ha a gyümölcs tovább növekszik és beérik, óriáscukkininek vagy velőnek nevezik. Mindkettő a tökfélék családjába tartozik, és bármely normál cukkini idővel igazi velővé válhat. A két típus között azonban nemcsak méretben és érettségben van különbség, hanem ízben is. A velő héja sokkal feszesebb és semlegesebb ízű, mint a normál cukkini gyümölcsé.
Óriás cukkini használata
Méretének, szilárd formájának és semleges ízének köszönhetően az óriási cukkini tökéletes ehető edény, és tetszés szerint tölthető. Hosszában felvágjuk, az érett gyümölcs húsát kanállal kikaparhatjuk. Természetesen a pép ne kerüljön a szemetesbe, hanem a töltelékhez is használható. Az óriási cukkini formákat ezután megtölthetjük más zöldségekkel, például padlizsánnal, paprikával és apróra vágott paradicsommal. A zöldségek ezután a sütőben megpuhulnak, majd szépen elrendezhetők a tányérokon. A töltelékek a képzelet szüleményeinincsenek határok, és az óriási cukkini nagyon jó ízű sütve.
Óvakodj a keserű íztől
Ha a saját termesztésű cukkini keserű ízű, kérjük, legyen nagyon óvatos! Az óriáscukkini a cucurbitacin keserűanyagot is tartalmazhatja, amely végzetes lehet az emberre nézve. Ha egy cukkini (főleg, amit magad termesztettél) keserű ízű, semmi esetre se edd meg a gyümölcsét! A témáról itt találsz többet: A cukkini és a halálos cucurbitacin.