Melyik gyümölcs szezonja melyik hónapban van? És milyen termesztési formából származik? Ezekre a kérdésekre adunk választ ebben a szezonális gyümölcsnaptárak témájú cikkünkben.
A zöldségek és gyümölcsök szezonalitása egyre fontosabb szerepet játszik annak eldöntésében, hogy melyik gyümölcsöt használjuk és mikor. A fenntartható és a lehető legkörnyezetbarátabb módon történő vásárláshoz hozzátartozik annak ismerete, hogy az adott élelmiszert a régióban termesztik-e, és hogy a mi szélességi körünkön van-e szezonja. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt akkor vásárolják meg, amikor az természetesen érett a betakarításra, vagy tárolással elérhető – anélkül, hogy télen energiaigényes fűtést végeznének az üvegházban, vagy távoli országokból importálnának. A szezonális gyümölcsnaptár megmutatja, hogy mely gyümölcsfajták melyik hónapban állnak készen a szüretre, vagy melyek a raktárból elérhetők. Minden hónapról áttekintést adunk arról, hogy a mi szélességi körünkön melyik gyümölcsnek van szezonja.
Szezonális gyümölcsnaptár januárban
Maga januárban nem érik be a gyümölcs. A tárolás során elérhető gyümölcsök az alma (Malus x domestica) és körte (Pyrus communis ). A különböző fajták tárolása általában szeptembertől novemberig hűtött, magas CO2 tartalmú, alacsony oxigéntartalmú tároló helyiségekben, ún. CA tárolókban történik. Az ellenőrzött körülmények az almát és a körtét hosszú hónapokig frissen tartják – azonban minél tovább tárolják, annál több energiát használnak fel.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs januárban
- Raktározás: alma, körte
Szezongyümölcs februárban
A kültéri növények még februárban is nyugalmi állapotban vannak, és nem érik a gyümölcs a bokrokon vagy a fákon. Különféle alma- és körtefajták azonban továbbra is elérhetők raktárról.
Első pillantásra: szezonális gyümölcs februárban
- Raktározás: alma, körte
Melyik gyümölcs szezonja márciusban?
A szezonális gyümölcsök között márciusban továbbra is a hűtőből származó alma és körte dominál. Védett termesztésből azonban a rebarbara első szárait (Rheum rhabarbarum) már márciusban lehet betakarítani.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs márciusban
- Védett termesztés: rebarbara
- Raktározás: alma, körte
Szezonális gyümölcs áprilisban
Míg április számos zöldségfajta szezonjának kezdete, sok gyümölcskedvelőnek türelmesnek kell lennie, mivel sok gyümölcsfa és cserje éppen felébred a hibernációból vagy virágzásból. Alma is beszerezhető a raktárból, miközben a rebarbaraszezon már javában zajlik.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs áprilisban
- Védett termesztés: rebarbara
- Raktározás: Apple
Szezonális gyümölcsnaptár májusban
Végre a jégszentekkel ér véget a május a hónap közepén, a fagyos hőmérséklet és a melegebb hőmérséklet segíti a legelső gyümölcsbokrok beérését. A májusi szezonális gyümölcs a raktárból származó utolsó almák mellett friss májusi bogyókat (Lonicera caerulea var. kamtschatica), más néven kamcsatkai bogyókat tartalmaz. , valamint védett termesztésű eper (Fragaria). A szabadtéri rebarbara már májusban megvásárolható, és gyümölcsös ízt ad a süteményekhez és a kompótokhoz.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs májusban
- Kültéri: Mayberry, rebarbara
- Védett termesztés: eper
- Raktározás: Apple
Tipp: Ha jobban szereti a szezonális gyümölcsök és zöldségek havi, táblázatos áttekintését, itt megvásárolhatja Plantura szezonális naptárunkat. Minden hónap válogatott gyümölcs- és zöldségfajtákat tartalmaz, amelyeket szeretettel, kézzel terveztek, így a szezonális naptár ajándéknak is ideális.
Június: Melyik gyümölcsnek van most a szezonja?
Június az édesszájúaknak kedvez: a korai eper és májusbogyó mellett az első cseresznye (Prunus avium) és a meggy ( Prunus cerasus) már elérhető. ) érett. Málna (Rubus idaeus), áfonya (Vaccinium), egres (Ribes uva-crispa) és ribizli (Ribes)júniusban is a szezonális gyümölcs részei. Egyes fajták ma már több hónapig is megtermik gyümölcsös-édes gyümölcseiket. A rebarbarát június végéig lehet betakarítani, mielőtt a növények túl sok oxálsavat halmoznak fel, és átmennek a tilalmi időszakra. A körte (Amelanchier) egy vadon termő gyümölcs, amelyre nagy a kereslet, és nem csak a madarak számára, és júniusban van szezonja. Az apró, kékeslila gyümölcsök frissen bokrosodva édeskés, áfonyás ízűek, és kifejezetten jól használhatók lekvárokhoz és pürékhez, illetve szárításhoz.
Első pillantásra: szezonális gyümölcs júniusban
- Kültéri: májusi bogyók, eper, málna, áfonya, ribizli, rebarbara, meggy, cseresznye
- Vadgyümölcs: körte
Szezonális gyümölcs júliusban
Júliusban a bogyós bokrok teljes változatosságukat mutatják be és az áfonya, málna, ribizli és egres mellett szeder (Rubus fruticosus) és jostabogyó (Ribes x nidigrolaria) érett. A földeken és a kertekben magas az eper szezon. A júliusi gyümölcsszezonra jellemző cseresznye és az első sárgabarack (Prunus armeniaca), mirabelle szilva (Prunus domestica subsp.) lógjon a fákon. syriaca) és szilva (Prunus domestica). Az eperfa most meleg helyeken is virágzik (Morus). A sziklakörte júliusban hozza meg utolsó termését, majd befejezi meglehetősen rövid szezonját.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs júliusban
- Kültéri: sárgabarack, szeder, eper, áfonya, málna, ribizli, jostabogyó, eperfa, mirabelle szilva, szilva, cseresznye, egres, meggy
- Vadgyümölcs: körte
Melyik gyümölcs szezonja van augusztusban?
Augusztusban sok gyümölcsfa gazdag termést hoz a hosszú érési időszak után. Ízletes alma, sárgabarack, körte, szilva, őszibarack (Prunus persica), szilva (Prunus domestica) és zöldfű () Prunus domestica var. italica). Az utolsó cseresznye és erdei szamóca augusztusban érik, és ezt követően gyorsan el kell fogyasztani vagy feldolgozni. A bogyós bokrokra most szeder, áfonya, málna, bodza (Sambucus), ribizli és jostabogyó, valamint az utolsó néhány egres lóg. Üvegházban, mezőn vagy saját kertben hozz mézharmat dinnyét(Cucumis melo), görögdinnye (Citrullus lanatus) és andoki bogyó (Physalis peruviana) most az első , aromás gyümölcsökkel és frissítően lédús pépükkel gazdagítják a forró augusztust.
A másik gyümölcs, aminek szezonja van augusztusban, a füge (Ficus carica), melynek édes íze délebbi vidékekre repít bennünket. Manapság sok vadon termő gyümölcsfa is terem gyümölcsöt, például csipkebogyó rózsa (Rosa), cseresznyeszilva (Prunus cerasifera), cornus ( Cornus mas ), áfonya (Vaccinium vitis-idaea) és homoktövis (Hippophae rhamnoides ). Ráadásul most szüretelik az első vitamindús gyümölcsöket az aróniabokrokról (Aronia melanocarpa).
Első pillantásra: szezonális gyümölcs augusztusban
- Kültéri: alma, sárgabarack, körte, szeder, eper, füge, áfonya, málna, mézharmat dinnye, bodza, ribizli, jostaberry, mirabelle szilva, őszibarack, szilva, fizalis, zöldfű, cseresznye, egres, meggy , görögdinnye
- Vadgyümölcs: arónia, csipkebogyó, cseresznye szilva, kukorica, áfonya, homoktövis
Szezongyümölcs szeptemberben
Gyümölcsök tekintetében a szőlő (Vitis) és a bodza hívogat nassolni, de finom likőrök vagy lekvárok készítésére is. A dió (Juglans regia), a mogyoró (Corylus avellana) és a gesztenye (Castanea sativa) megfelelő őszi hangulatot biztosít a melegebb vidékeken ): A finom csemegék most bőven megtalálhatóak a megfelelő helyeken. Számos almafajta, valamint a körte, a birs (Cydonia oblonga), a szilva és az utolsó őszibarack a tipikus szezonális gyümölcs szeptemberben. Az áfonya és ribizli közül az utolsó érik a bokrokon, az őszi málna és a késői szeder pedig még csak most kezdődik. A mézes- és görögdinnye az ágyásban szüretelhető, a Physalis pedig szeptemberben is megörvendezteti gyümölcsös-édes gyümölcseivel.
A lápmederben fokozatosan a savanyú áfonya (Vaccinium), köztük az áfonya (Vaccinium macrocarpon) és az áfonya A vadon termő gyümölcsök közül az aronia és a csipkebogyó, valamint a cseresznyés szilva, a cseresznye és a homoktövis még betakarítható – a berkenye (Sorbus aucuparia újdonság a szeptemberi gyümölcsszezonra. ) és a ma már ritka szolgálati fa(Sorbus domestica). Védett termesztésben a helyi eper őszig jól fejlődik.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs szeptemberben
- Kültéri: alma, körte, szeder, áfonya, füge, ribizli, mogyoró, áfonya, málna, bodza, gesztenye, őszibarack, szilva, fizalis, birs, dió, görögdinnye, szőlő
- Vadgyümölcs: arónia, hegyi kőris, csipkebogyó, cseresznye szilva, kukorica, áfonya, áfonya, homoktövis, szolgálati fa
- Védett termesztés: eper
Szezonális gyümölcsnaptár októberben
Az alma-, körte-, szilva- és damsonfák most sok érett gyümölcsöt hoznak, akárcsak a birs. Októberben a diófák, mint a mogyoró, a dió és a szelídgesztenye is megörvendeztetnek minket egészséges gyümölcseikkel. A bokrokon érik az utolsó szeder, bodza és málna, valamint a füge, amely az utolsó betakarítás után helytől függően kerül a téli szállásra. Az egy évig termesztett Physalis az utolsó érett bogyókat díszlámpás fedővel hozza, amelyeket a betakarítás után ártalmatlanítanak. A késői szőlőfajtákat október végéig szüretelik, az első mini kivi (Actinidia) pedig most érik. A vadon termő gyümölcs rengeteg vitaminban gazdag aróniát, csipkebogyót és homoktövis gyümölcsöt ad nekünk októberben. A vörös áfonya és az áfonya savanyú talajon érik, míg a berkenye, a cserebogyó (Sorbus torminalis) és a szolgálati fák impozáns fákon érik el betakarítási érettségüket. A védett termesztésű helyi eper októberben is kapható.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs októberben
- Kültéri: alma, körte, szeder, áfonya, füge, mogyoró, bodza, málna, gesztenye, mini kivi, szilva, fizalis, birs, szőlő, dió
- Vadgyümölcs: arónia, csipkebogyó, hegyi kőris, bogyó, áfonya, homoktövis, szolgálati fa
- Védett termesztés: eper
November: Melyik gyümölcsnek van most szezonja?
A novemberi szezon gyümölcsei közé tartozik a késői alma és körte édes gyümölcseivel, valamint a birsalma, amelyeket most begyűjtenek és frissen értékesítenek, vagy a téli hónapokra tárolják. Néhány mini kivi csak novemberben igazán aromás és puha. Novembertől, az első fagyok után az almaszós vadgyümölcs (Mespilus germanica) és aA sloe (Prunus spinosa) betakarítható. A hűvös helyeken a szolgálati fa gyümölcsei is készen állnak a betakarításra.
Első pillantásra: szezonális gyümölcs novemberben
- Nyitott választék: alma, körte, birs, minikivi
- Vadgyümölcs: bogyó, naspolya, sloe
- Raktározás: alma, körte, birs
Decemberi szezonális gyümölcs
Decemberben különösen a vadon termő gyümölcsök érik még a szabadban való étkezésre. A sloe és a naspolya a fagy növekedésével kibontakozik teljes aromájában, lebontják a tanninokat, ízletesek és édesek lesznek. A friss almát, körtét és birsalmát most hűvös raktárból nyerik.
Egy pillantásra: szezonális gyümölcs decemberben
- Vadgyümölcs: naspolya, sloe
- Raktározás: alma, körte, birs
A Szezonális zöldségnaptár című cikkünkben havi listát talál azokról a zöldségfajtákról, amelyek a kérdéses hónapban elérhetők szélességi fokainkon.