Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Van különbség a póréhagyma és a póréhagyma között? És a hagyma és a medvehagyma ugyanaz? Megválaszoljuk a különböző hagymás növényekkel kapcsolatos kérdéseit.
A hagymanövények nagy családja (Allioideae), más néven póréhagyma, kissé zavaró lehet. Ha ezután több tucat szinonimája kerül szóba ugyanarra a hagymára, gyorsan elveszíti az áttekintést. Néhány egyszerű trükkel a hagyma, a póréhagyma & Co könnyen megkülönböztethető egymástól.
1. A póréhagyma és a póréhagyma ugyanaz?
Póréhagyma vagy póréhagyma (Allium porrum) egy és ugyanazt a növényt jelenti. Sokáig csak a „póréhagyma” kifejezés volt általános a német nyelvterületen. A "póréhagyma" kifejezést csak a német nyelvű Svájcban, valamint Hesse, Baden-Württemberg és Saarland egyes részein használták. Az 1970-es évek óta azonban a "Lauch" név egyre népszerűbb a német nyelvterületen, és mára mindkét elnevezést kereskedelmi forgalomban használják.
Bár mindkettő az Allioideae családba tartozik, könnyű különbséget tenni a póréhagyma és a hagyma között (Allium cepa). Akár póréhagymát, akár póréhagymát mondunk otthon, ez alatt egy zöldhagymaszerű zöldséget értünk, amely nem képződik megvastagodott hagymát, hanem jellegzetes lapos és hosszú levelekkel rendelkezik. Alul fehérek, felül pedig sötétzöldek.
A hagyma az egyetlen póréhagyma, amely föld alatti tárológumót alkot. Ez és az összes ismert hagyma fehér, barna héjú. Levelei csövesek és zöldek is. Míg főként a hagyma föld alatti részét fogyasztjuk, addig a póréhagymával az egész növényt felhasználjuk.
Különbségek a póréhagyma és a hagyma között:
| Póréhagyma | hagyma |
|---|---|
| Nem sűrített hagyma | Tipikus sűrített hagyma |
| Energiát tárol a levelekben | Föld alatti tárolóorgona |
| Lakos levelek | Csőszerű levelek |
| Egész növényt használnak a konyhában | Általában csak a hagymát használják fel |
3. Van különbség a hagyma és az újhagyma között?
Az újhagyma (Allium fistulosum) és a normál hagyma két különböző növény. Bár továbbra is terjed a pletyka, hogy az újhagyma egyszerűen túl korán betakarított hagyma, ez nem igaz. Az újhagyma, más néven újhagyma vagy őszihagyma nem képes gömbölyű, megvastagodott hagymát alkotni. Csak egy hengeres, megvastagított tengelyt hordoz. Az újhagyma esetében a teljes növény is fogyasztható.
Az újhagyma jellemző tulajdonságai:
- Vékonyabb és kisebb, mint a hagymánál
- Enyhe íz
- Nincs lekerekített, vastagított bura, hanem hengeres megvastagított tengely
A póréhagymafélék családjának másik jól ismert tagja a medvehagyma (Allium cepa var. aggregatum). A mogyoróhagyma nagyon hasonlít a hagymához, és nem tartozik az allium családba. Az Ázsiából származó növényt a normál hagymánál enyhébb íz jellemzi. A mogyoróhagyma további megkülönböztető jellemzői a rózsaszín héja, a jellegzetes hosszúkás alakja és az a tény, hogy ezek a hagymák gyakran ikerként nőnek.
Hogyan lehet megkülönböztetni a medvehagymát a hagymától? A medvehagyma jellemzői:
- Lengédebb íz, mint a hagymánál
- Pink Shell
- Hosszú forma
- Gyakran két részben
Amikor a hagymás növényekről beszélünk, egy dolog nem hiányozhat: a fokhagyma (Allium sativum). A fokhagymáról szóló szakértői cikkünkben mindent elolvashat az aromás növényről.