A spárga szezonális zöldség. Sokak számára azonban bizonytalan, hogy meddig lehet betakarítani az ízletes lándzsákat. Plantura elmagyarázza.
A rebarbarához hasonlóan egy régi gazdaszabály szerint a spárgát csak június 24-ig, Szent Iván napig lehet szúrni. Míg a rebarbara oxálsavtartalma innentől kezdve túl magasnak mondható, sok kertész túlterhelt, amikor a spárgáról van szó. Az egyik oka annak, hogy közelebbről is megvizsgáljuk a témát.
Először is: A rebarbarában lévő oxálsav megemelkedik, de egészséges embereknél és normál fogyasztás mellett ártalmatlan tartományban van. Tehát mi az oka annak, hogy a vörös lándzsákat már nem takarítják be? És itt van egy közös vonás a kétféle zöldségben: a spárgának, akárcsak a rebarbarának, elegendő időre van szüksége a regenerálódáshoz, hogy a növényt még hosszú éveken át lehessen betakarítani. Ha túl sok spárgalándzsát szúrnak ki, és a növénynek nincs ideje erőt gyűjteni, akkor a következő évi termés akár hiányzik is.
Ha megérted ezt a szabályt, az is világos, hogy június 24-e csak egy gyalogszabály. Meleg és napos vidékeken a spárgát ezen időpont előtt békén kell hagyni. Ha olyan éghajlatilag kedvezőtlen területen él, amely későbbi rügyezést okoz, akkor kicsit tovább is arathat.
A következő termékeket tudjuk ajánlani spárga betakarításhoz:
- Romulus spárgavágó: Spárgavágó fa nyéllel és éles késsel.
- Fecskefarkú spárgakés: Spárgakés bükkfa nyéllel és V-metszetű pengével.
- Triuso spárgavágó: Holland stílusú spárgavágó fa nyéllel.
Következtetés a spárgabetakarításról
A gyalogszabálynak határozottan megvan a maga helye. A gazdálkodók mindig is a lehető leghatékonyabban akarták kezelni állományukat. Ha túlzásba viszi a betakarítást, a növények megsérülnek, ami a következő években megbosszulja magát. Még ha június 24-e csak ökölszabály, a saját kertedben lévő értékes zöldségeknek kell elegendő időt adni a regenerálódásra. Aki ezt a szívére veszi, hosszú évekig élvezni fogjamegvannak a növényei.