A paprikás babot évszázadok óta termesztik. Mesélünk a tápláló, magas fehérjetartalmú bab eredetéről és történetéről.
A közönséges bab (Phaseolus vulgaris) különböző növekedési formákra oszlik: bokorbabra és pólusbabra. Általánosságban elmondható, hogy a kerti babfajtáknak nagyon különböző elnevezései vannak, ezért bokorbabnak, pólusbabnak, zöldbabnak, tűzbabnak (Phaseolus coccineus) és az Alpok egyes területein Fisole-nak is nevezik.
A modern kori papucsbab őseinek kultúrája és felfedezései
A mai kerti babfajták eredeti és vadon élő formái Dél-Amerikából származnak. Ennek bizonyítékai Chiléből, Peruból és a kontinens más országaiból származó leletek. A perui Guitarrero-barlangban néhány közvetett bizonyítékot találtak, amelyek igazolják, hogy ez már ie 6000-ben történt. a ma ismert kerti bab ősei. Chilében is végeztek ásatásokat, amelyek azt bizonyítják, hogy Kr. e. 2700 körül. Kr.e. a mai közönséges bab jellemzőivel rendelkező babot termesztettek. További régészeti felfedezések Kr.e. 300-400-ból. A Kr.e. azt is kimutatták, hogy a közép-amerikai magas kultúrák babot is ültettek, amit a magvak és hüvelyek leletei bizonyítani látszanak. Az is bebizonyosodott, hogy a ma ismert babok formái akkoriban lényegesen kisebbek voltak, de a formák, minták és színek változatossága sokkal nagyobbnak tűnik.
A mai vesebab terjedése
Az amerikai kontinens európaiak általi felfedezése előtt a babtermesztést már széles körben művelték a különböző őslakos törzsek. Akkoriban a bab, a kukorica és a sütőtök valószínűleg a legfontosabb növények közé tartozott, és biztosította a lakosság táplálkozását. Az inkáknál a mai kerti bab ősei valószínűleg főként a lakosság alsóbb rétegeinek táplálékul szolgáltak. Az inkák felső osztálya előszeretettel fogyasztotta a holdbabot (Phaseolus lunatus). A kontinens Kolumbusz általi felfedezése után a vesebab Európát is elérte a 16. század folyamán.Szárazföld. A tápláló bab gyorsan elterjedt, és egyre inkább termesztették, versenyezve egy kicsit a helyért az addig nagy mennyiségben termesztett tehénborsóval és mezei babbal.
Bush Beans – kankalin Dürr-SaedenbőlRészletek →
Zöld, sárga és kék hüvelyes futóbab4,55 €Részletek →
Száraz magvak bicolor futóbabRészletek →
A 3 legjobb növényi alapú fehérjeszállító között
A szójabab és a nagybab után a vesebab a harmadik helyen áll, mint kiváló növényi fehérjeforrás, körülbelül 21 százalékos fehérjetartalmával. Így nem kell a távoli országok szójababnak lennie, a házi kertben is lehet finom és fehérjében gazdag babot teremni.