A báránysalátát évszázadok óta termesztik. Beszámolunk az ízletes saláta eredetéről és történetéről.
A báránysaláta az egyik legnépszerűbb salátafajta Németországban. Főleg télen sok szerelmet vidít fel diós aromájával és gazdag tápanyagaival. A vitaminbomba báránysaláta vadon élő formájában valószínűleg eredetileg az európai és ázsiai kontinens közötti területekről származik. Feltételezhető, hogy már az újkőkorban vadon nőtt, és különféle szertartások gyógyszereként használták. A báránysalátát, más néven báránysalátát először gyomnövényként használták gyógyászati célokra, főleg kolostorokban, amit a 16. századi tudósításokból ismerünk… Elterjedése azonban az évszázadok során óriásit nőtt: a Kanári-szigetekről Afrika északi területeire, a Kaukázusba és természetesen Európában a báránysaláta pompásan terem, és szívesen fogyasztják.
Báránysaláta és egyre növekvő népszerűsége
Az emberek csak a múlt század óta termesztenek báránysalátát. Szőlősalátaként is ismert, és néhány más zöldsalátával és káposztafajtával együtt, amelyek a hűvös téli hónapokban virágoznak, különösen népszerűek ebben az évszakban. A B1-, B2- és B3-vitaminon keresztül a béta-karotin magas vitamintartalma miatt kiváló tápanyag-ellátó. Ezen kívül számos illóolajat is tartalmaz, amelyek a salátának különleges ízt adnak. Diós árnyalatai miatt a lédús salátát diónak vagy Svájcban szerecsendió-salátának is nevezik.
„Vörös báránysaláta” Ovired3,85 €Részletek →
báránysaláta vigor,5,97 €Részletek →
Báránysaláta éremmag2,40 €Részletek →
A regionálisság elősegíti a báránysaláta terjedését
A német szabadföldi termesztésben a báránysaláta a második helyet foglalja el a jégsaláta mögött, jó 2417 hektáros termőterülettel. A legnagyobb termőterületek a szövetségi államban találhatókRajna-vidék-Pfalz, jó 40 százalékot telepítenek ide, ezt követi Baden-Württemberg és Alsó-Szászország. Professzionális termesztéssel fokozatosan nemesítették ki a különböző fajtákat, amelyek alkalmasak a házikerti ültetésre is. Sajnos az eredeti, vad fajtákat gyakran kiszorítják a nagyüzemi termesztéssel jobban összeegyeztethető új fajták. Még egy ok, hogy a régi és hagyományos fajtákra hagyatkozzon saját kertjében a báránysaláta változatosságának megőrzése érdekében.