A Großer Katzenkopf ősi körtefajtát (szinonimája: Fredinánd koronaherceg, sonkakörte, téli vajkörte) már 1590-ben termesztették frank faiskolákban, de mára csak szórványosan terjedt el. Kétévente rengeteg, jelentős méretű körte terem.
- Szedésre készen október közepétől; Fogyasztási érettség decembertől januárig
- Nagyon nagy, gömb alakú tetejű gyümölcsök
- Vastag, félig fényes héj; sárgás színű, lángos barnásvörös a napos oldalon
- sok barna bőrfolt és enyhe rozsdásodás
- kemény, lédús hús édes aromájú; főzéskor pirosra vált
- Körte főzéshez, szárításhoz és almaborhoz