Üdítő aromájával a borsmenta az egyik abszolút klasszikus a füvészkertben. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy egynél több változat létezik. Bemutatjuk a 10 legjobb borsmenta fajtát.
A borsmenta (Mentha x piperita) nem csak borsmenta. A különböző borsmenták között apró, de finom különbségek vannak. A hobbikertben az idők folyamán a kereskedelmi termesztésből származó, nagy hozamú, ellenálló borsmentafajták érvényesültek, amelyek a legjobb minőségű saját szüretű borsmenta teát ígérik. Az egyes fajták elsősorban a különböző termőhelyek környezeti viszonyaihoz való alkalmazkodásukban térnek el egymástól. Másrészt az új fajták, amelyek rendkívüli aromájúak, változatosságot hoznak. Összegyűjtöttük Önnek a legjobb régi és új borsmenta fajtákat.
Kipróbált és robusztus borsmentafajták
- 'Mitcham': Ez a fajta a klasszikus borsmenta archetípusa. Az összes borsmentafajta közül a legismertebb Angliából származik, és akár 1,20 m magasra is megnő. A „Mitcham” magas hozamot hoz, sötétzöld és sima levelei pedig csodálatosan aromás ízűek. Sajnos ez az angol fajta nagyon érzékeny a borsmenta rozsdára (Pucinella menthae), ezért minden évben más helyre kell költöztetni.
- 'Agnes': Az 'Agnes' fajta mentolban gazdag, mégis meglehetősen enyhe aromájú. Ellenáll a lisztharmatnak és akár 80 cm magasra is megnő.
- 'Eichenau': Az 'Eichenau' fajtát "bajor menta" néven is írják. Eredete a bajorországi Eichenau egykor jól ismert borsmenta termőterületéről származik. Ott valószínűleg a 'Mitcham' fajtából fejlődött ki. Erősen csípős mentolos íze és erős aromája jellemzi. A fiatal hajtások világos színűek, és szép kontrasztot alkotnak a sötét, idősebb hajtásokkal. A növény akár 70 cm magasra is megnő.
- 'Multimentha'/'Thuringian Peppermint': A 'Multimentha' fajtát kereskedelmi termesztésre használták az egykori NDK-ban. Ma különösen népszerű Dél-Tirolban.Különösen hidegtűrő, gyorsan növő, akár egy méteres magasságot is elér. A „Multimentha” különösen gazdag mentolban, ami intenzív aromát kölcsönöz neki.
Új és rendkívüli borsmentafajták
- 'Nigra': A 'Nigra' fajta is csak körülbelül 60 cm magas, és sötét színe jellemzi. Az ízük enyhe.
- 'Proserpina': Ez a klasszikus sötét színtípus rendkívül erőteljes és produktív. Akár egy méteres magasságot is elérhet. Íze kellemesen fűszeres.
- 'Chocolate'/'Schoko': A csokis menta illata és íze a mentás csokoládéra vagy az After Eightra emlékeztet. A fajta csak körülbelül 60 cm-re nő. Enyhe, enyhén édeskés aromája mindenféle desszerthez illik.
A Citrata alfaj
A jól ismert alfajon kívül Mentha piperita var piperita var. citrata fontos alfaja borsmenta. Ennek az alfajnak a fajtáit a citrusos illat jellemzi.
- 'Eau-de-Cologne-Minze': menta kölni illattal.
- 'Orange Mint': Ez a fajta vöröses leveleivel és narancsra emlékeztető gyümölcsös aromájával tűnik ki. A napos helyeket is elviseli, és nagyon életerős. Ideális frissítő limonádé készítéséhez, teához, epres puncshoz vagy desszertek finomításához.
- 'Lime Mint': Ennek a törzsnek a frissítő aromája a lime héjának illatára emlékeztet. A fajta körülbelül 80 cm magasra nő.
- Fodormenta (Mentha spicata): Bár a fodormenta nem közvetlenül a borsmenta fajtája, szorosan összefügg. Úgy tartják, hogy az egyik szülőfaj, amelyből a borsmenta származik. Kiválóan használható joghurtos mártogatósban. Különösen jól illik az afrikai ihletésű ételekhez, például a tabbouleh-hoz.
Természetesen nem csak a borsmenta olyan gazdag különféle fajtákban. A mentafajták sokféleségekülön cikkünkben összefogl altuk Önnek.