A lovage nagyon népszerű a hazai fűszernövényes kertekben. Összegyűjtöttünk mindent, amit a Maggi gyógynövény termesztéséről, helyéről és felhasználásáról tudni kell.
Lovage: eredet és jellemzők
Mint sok más gyógynövény a saját kertjében, alovage (Levisticum officinale) az umbelliferae családba tartozik (Apiaceae). A Lovage télállósága, évelő jellege és lágyszárú, nem fás hajtásai miatt klasszikus évelő. A lovage-ot gyakran Maggikraut néven is szokták emlegetni, mivel jellegzetes íze a barna fűszeres szószra emlékeztet, még akkor is, ha a gyógynövényt egyáltalán nem tartalmazza.
A maggi növény eredetileg a Közel-Keletről származik. Akár 2,5 m-es növekedési magasságával az impozáns óriás minden más fölé emelkedik a gyógynövényágyásban. A sárga virágú ernyősvirágúak gondozása rendkívül egyszerű. Megmutatjuk azokat az apróságokat, amelyeket érdemes szem előtt tartani, a vetéstől a tárolásig.
Lovage Varieties
A lovage sokféleségéről szóló fejezet nagyon gyorsan feldolgozható. A Maggi gyógynövénynek nincsenek meghatározott tulajdonságokkal rendelkező fajtái a piacon. Az egyszerű szabály itt a következő: Lovage mindig is lovage.
Legye ültetése: a megfelelő hely
A kertben napos helyet kell kiválasztani a lombozathoz. De a hálás óriásfű nem áll útban, ha csak részben árnyékos helyet kap a kertben.
A talajnak jó vízelvezetésűnek és humuszban gazdagnak kell lennie. A vizesedés irtózik a Maggi gyógynövénytől. Ezért cserépben történő termesztéskor olyan szubsztrátot kell használni, amelyben homok vagy kavics van, és amely még jó víztartó képességgel rendelkezik. Mivel a gyógynövény olyan lenyűgöző növekedési ütemű, cserépben történő termesztéskor nagyobb edényt kell választani.
Tipp: Kiváló minőségű, vízáteresztő gyógynövénytalajt ajánlunk, például tőzegmentes Plantura bio gyógynövény- és magtalajt.
Leszaporítás: maggi gyógynövény vetése és felosztása
Az egyik módja annak, hogy megsokasítsd önmagad, természetesen a vetés. A magok közvetlenül az ágyásba vethetők akár késő ősszel, akár tavasszal áprilistól. 15 °C körüli hőmérsékleten körülbelül 15 nap kell ahhoz, hogy az első palánták meglátják a föld felszínét. Természetesen lehet egy kicsit segíteni is, és március elejétől vetni az ablakpárkányra vagy a melegedő hideg keretbe. Így a Maggi gyógynövényt május elején növekedési előnnyel lehet kiültetni.
Nem gyakori a dugványokkal történő szaporítás, de célszerű osztással szaporítani. A lovage földalatti hajtásokból - úgynevezett rizómákból - rendszert alkot a talajban. Ezekből a föld alatti hajtásokból könnyen új növényeket lehet előállítani, ha szétosztjuk őket. Ennek érdekében a növényt késő ősszel, amikor még nem növekszik, kiássák, és az anyanövény rizómáját középen ásóval levágják. Ezután mindkét növényi részt visszaültetjük az ágyásba - legalább egy méteres távolsággal. Egy kis komposzt vagy szerves trágya és jó öntözés biztosítja a jó növekedést
Különleges cikkünkben részletes útmutatást találhat arról, hogyan növesztheti a levest.
Gondoskodás a szerelemről
A lestyán egészségesen szomjazik, és nagyon napsütéses napokon örül a jó öntözésnek. Általában a rendszeres öntözés csak nagyon homokos talajok esetén szükséges, a mérsékelt öntözés általában elegendő.
A túlnyomórészt az év eleji szerves trágyázás valójában teljesen elegendő. Ha gyakrabban szeretné tápanyagokkal ellátni a leletet, ezt rendszeres időközönként és nem túl gyakran kell megtennie. A műtrágyázást azonban legkésőbb a virágzási szakasztól le kell állítani. A Plantura szerves univerzális műtrágyánk kiválóan alkalmas, mivel lassan és gyengéden juttatja el tápanyagait az Ön kedvencéhez.
Olvassa el speciális cikkünket, ha többet szeretne megtudni a lombozat megfelelő gondozásáról, az öntözéstől és a trágyázástól a támogatásig.
Szüreti lovage
A legcélszerűbb a Maggi gyógynövény friss fiatal hajtásait májustól betakarítani felhasználás céljából. Ezek a legintenzívebb aromájúak. Ezenkívül a virágzás kezdete előtt be kell gyűjteni a levest, hogy ki tudja használni a teljes aromát. Ily módon a virág idő előtt is kivágható az aromás betakarítási idő meghosszabbítása érdekében.
A fiatal, sarjadó hajtások közvetlenül a talajszint felett is levághatók. Ez elősegíti az új hajtások megjelenését, és a robusztus évelőnek nem okoz gondot újra és újra hagyni, hogy új hajtások keljenek ki a földből. Ennek ellenére az életerős gyógynövényt valamikor egy kicsit pihentetni kell, és hagyni virágozni. Ahogy az évszakok a nyár felé haladnak, úgy nő a keserű anyagok aránya. Ezért, és annak érdekében, hogy a növény normálisan fejlődjön és a tápanyagokat a létfontosságú rizómában tárolja, nyáron, kb. júliustól le kell állítani a friss lestyánhajtások betakarítását.
Attól függően, hogy hogyan használják a leveset, a rizómák is érdekesek lehetnek. Késő ősz vagy tavasz ideális a föld alatti hajtások betakarításához. A teaként beöntve a rizómák nagyon hatékonyak vízelvezető és vizelethajtó gyógyszerként. Ha a lombos rizóma ezen gyógyító hatásából szeretne meríteni, lehetőleg késő ősszel vagy kora tavasszal kezdje el az ásót. Ekkor a növény minden föld feletti része kiszáradt, a talaj általában fagymentes, az illóolaj-tartalom pedig a téli anyagtárolás miatt a legmagasabb.
A lombik tárolása és megőrzése
Mint minden gyógynövény esetében, a friss levesnek van a legtöbb előnye. Mindazonáltal számos módszer létezik arra, hogy a lovage hosszú távon tartóssá tehető, és megőrizze aromáját. Tudjon meg többet a lovage megőrzéséről és használatáról speciális cikkünkben.
Drying Lovage
A lovage számára a levegőben, kevés fényű helyen történő szárítás bizonyítottan kiterjeszti a használhatóságot. A kevés fény beesése csökkenti az aromás anyagok elvesztését a szárítási folyamat során.
Egyszerűen akass fel néhány csírát fejjel lefelé megkötve egy sötét és száraz helyre száradni, és az intenzív aroma legalább egy évig megmarad.
Insert lovage
Ecetben vagy olajban is megőrizheti a leves aromáját. A jellegzetes olajok, amelyek az ízét összetévesztik a folyékony Maggi fűszerezéssel, átmennek az olajba vagy az ecetbe. Meg kell azonban jegyezniügyelni kell arra, hogy a növény minden részét körülvegye a folyadék. Ellenkező esetben gyorsan penész képződhet.
Freeze Lovage
A nagyon apróra vágott lejobólevelek le is fagyaszthatók. Ez a módszer azonban nem tanácsos, hogy a gyógynövény hosszabb ideig tartson. Felengedéskor a fűszernövények pépessé válnak, és elveszítik állagukat.
Use Lovage
A lovage leggyakrabban fűszerként használatos a konyhában. Az évelő növényt maggi gyógynövénynek is nevezik, mert jellegzetes aromája az orrát éri, amikor a leveleket összetörik.
A fűszeres levelek finomra vágva különösen jók levesekben, pörköltekben, hús- és gombás ételekben. A lombozat lombja nagyon hasonlít a lapos levelű petrezselyemére, de az évelő íze inkább a zellerre emlékeztet - azzal a különbséggel, hogy a leves még fűszeresebb és kicsit kesernyés.
A keserű jegy egyébként az év múlásával fokozódik. Késő nyáron érdemesebb a szezonban korábban szárított levest konyhai használatra használni. Mellesleg a lestyán szárított magvai is feldobhatják a konyhát. A gyümölcsök az emésztési zavarok ősi gyógyszerei is. És még a rizómát is használják gyógymódként. Szárítás után a rizóma egyes részeit teaként infúzióban adhatjuk, és a vízelvezető hatásnak köszönhetően segíthet például a húgyúti fertőzéseknél.