A kelbimbó a káposzta számos változatának egyike. Így lehet sikeresen termeszteni a kelbimbót otthon.
A kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera), más néven brüsszeli káposzta, tipikus téli zöldség. A kelbimbóval való főzés már nem csak a nagymamáké. Sok hobbikertész és szakács esküszik a tápanyagban gazdag káposztára. Nemcsak azért, mert a kelbimbó alacsony kalóriatartalmú, hanem magas fehérje- és rosttartalma miatt is kedvelt zöldség. Édes és enyhén diós íze nélkülözhetetlenné teszi az egészséges főzés során! Ha magad akarsz kelbimbót termeszteni, türelmesnek kell lenned. Elmondjuk, hogyan kell ültetni a kelbimbót, hogyan kell megfelelően gondozni, és mit kell figyelembe venni a fajta kiválasztásakor.
A kelbimbó ültetése: hely és idő
A kelbimbó nagy fogyasztású zöldség. A magas terméshozam érdekében a talajt mélyen meg kell lazítani és humusszal dúsítani kell. Ez az előző évben is megtörténhet, mivel a tápanyagellátás hosszú időn keresztül történik. A kelbimbó a semleges pH-jú agyagos talajt kedveli, de más körülmények között is könnyen fejlődik.
A kelbimbó ültetésének megfelelő időpontja április közepe és május vége. A vetés közvetlenül az ágyásban történhet. A csírákat azonban kora tavasszal az ültetőtálcákon érdemes nevelni. Ültetéskor ügyeljen arra, hogy a kelbimbó között legalább 50 cm távolság legyen. Az év folyamán az évelők nagyon szétterülhetnek.
Megjegyzés: A kelbimbó a keresztesvirágúak (káposztafélék) családjába tartozik (Brassicaceae). Az ágyásban a vetésforgó legalább 3 évig nem tartalmazhat más káposztaféléket, hogy elkerülhető legyen a fajspecifikus betegségek (gombóc stb.) továbbterjedése.
A kelbimbó termesztése: a megfelelő gondozás
Mint minden káposzta zöldségnek, a kelbimbónak is megfelelő tápanyagellátásra van szüksége a jó termés érdekében. Fontos a csírák megfelelő időben történő öntözése és trágyázása.
Öntözzük meg és trágyázzuk meg a kelbimbót
Általában a kelbimbó szereti a nedvességet. A kelbimbó elültetése után azonban eleinte keveset vagy egyáltalán nem kell öntözni, hogy a kis palánták mélyebben gyökerezzenek. Az első egy-két hét után rendszeresen öntözze meg kelbimbóját. Itt is fontos elkerülni a vizesedést. Ideális esetben a kelbimbóját naponta többször öntözi kis mennyiségű vízzel.
A bőséges betakarításhoz a kelbimbónak műtrágyára van szüksége. Nyár közepén megindul a kelbimbó virágzatának növekedése, és most legkésőbb a műtrágya mérsékelt kijuttatására kerül sor. A nitrogénhiány jelei lehetnek a sárga és enyhén fonnyadt levelek. Akut hiánytünetek esetén a műtrágyázást haladéktalanul el kell végezni folyékony ásványi műtrágyával vagy növényi trágyával. Általánosságban elmondható, hogy ültetéskor jó mennyiségű, főleg szerves tartós trágyát kell a talajba bedolgozni. A Plantura bio paradicsom műtrágyánk olyan hosszú távú műtrágya, és tartalmazza az összes fontos tápanyagot, amelyre a kelbimbónak szüksége van.
Figyelem: Ne trágyázza túl a kelbimbót! A túlzott mennyiségű nitrogén hatására a virágok megpuhulnak és a télállóság megszűnik. A túltrágyázás különösen akkor jelent problémát, ha az ásványi műtrágyákat nem megfelelően alkalmazzák. A hosszú távú szerves trágyák különösen lassan bomlanak le, és nem jelentenek ilyen kockázatot.
A kelbimbó gondozása
Eltart egy ideig, amíg a kelbimbó eléri teljes méretét. Az évelők csak nyár közepén érik el végső méretüket. Addig az egyes kelbimbónövények közötti ágyás árnyékolatlan, a gyomoknak pedig könnyű dolguk van. Rendszeresen vágjon gyomnövényt a kelbimbóágyásba, hogy elkerülje a túlzott versenyt a tápanyagokért és a vízért!
Tipp: A "Sprout De-Pointing" segít javítani a virágok növekedését. A főhajtás lerövidül, így az energia nagyobb része a csírákká alakul. A csípést azonban csak a korai érésű fajtáknál szabad alkalmazni, különben meglehetősen hátrányos és fokozott fagykárhoz vezethet, mivel a virágok túlzottan megnőnek!
A kelbimbó termesztésének és gondozásának áttekintése:
- Mélyen lazítsa meg az ágyat; komposzttal gazdagítani (esetleg már az előző évben)
- Jegyezze meg a vetésforgót!
- Vegyél kelbimbót tavasszal; Ültesse ki a palántákat legkésőbb május végéig
- Ültetési távolság legalább 50 cm
- A gyökérnövekedés serkentése érdekében kezdetben csak keveset öntözzünk; utánarendszeresen
- Trágyázás a virágok kialakulásának kezdetétől (július elejétől)
Szaporítja saját csíráit vagy vásárol csírát?
A kelbimbó közvetlenül az ágyásba vethető. Ez azonban csak akkor javasolt, ha a tavasz egyenletes és meleg hőmérsékletet ígér. Közvetlen ágyásnál a távolság legyen kisebb, mint a kelbimbónál (itt kb. 50 cm), hogy az esetleges nem csírákat kompenzálni lehessen. Ha a körülmények elég jók ahhoz, hogy túl sok hajtást tudjon kihajtani, a palántákat az ágyásban elkülöníthetjük. A magokat 2 cm-nél nem mélyebbre helyezzük. Egy zacskó kelbimbómag kevesebb mint egy euróért kapható.
A sikeres csíratermesztés biztonságosabb módja, ha kora tavasszal elkezdjük a palántákat. A saját termesztésű palántái helyett a kelbimbó a jól felszerelt szaküzletekből vagy az online csomagküldő cégtől származó kelbimbó. 10-12 palántát tartalmazó palántát 2,50 eurótól lehet kapni. Helyezze a kelbimbót az ágyásba április közepe és május vége között, hogy biztosítsa az optimális növekedést.
Brusselbimbó: kis választék
A kelbimbó sokfélesége nem hasonlítható össze a rokon fajokéval, de ennek ellenére fontos, hogy a szélességi körünkhöz megfelelő kelbimbót válasszunk. Összeállítottunk egy kis válogatást az Ön számára legmegfelelőbb fajtákból:
Kelbimbó ültetése: korai fajták
- Válogatás: Szeptembertől szüretelhető; édes-fűszeres íz
- Groninger: Hagyományos változatosság; Szüret novembertől
- Rosella: Kerekes ovális virágok; nagyon gyorsan növekvő és korai érésű
Kelbimbó ültetése: késői fajták
- Roodnerf: Hardy; korán kell elvetni, mivel meglehetősen késői fajta; erős ízű; enyhén lila virágok
- Sanda: Későn érő kelbimbó; szárazság- és fagytűrő; világoszöld virágok
- Igor (F1 fajta): Nagyon termékeny; magas tápérték; enyhén lila; közepesen késői fajta
Brusselbimbó: betakarítás és fagyasztás
A kelbimbó betakarítása több hónapra is elhúzható. Ha megfelelően trágyázott, a virágok a következő tavaszig is kitartanak. Elmondjuk, hogyan kell betakarítani a kelbimbót, és hogyan kell tartósítani.
Brusselbimbóbetakarítás
Betakarításkor vagy óvatosan letörheti a kelbimbót a levél hónaljáról, vagy levághatja egy késsel. Először mindig a legnagyobb és legérettebb virágokat szedje le. Ha jók a körülmények, egész télen eheted a csíráidat.
Tipp: A kelbimbó egyes fajtái a főhajtás végén káposztaszerű alapot képeznek. Ez így is használható!
A kelbimbó fagyasztása és tárolása
Ha a betakarítás egy részét a szezonon túl is meg szeretné tartani, fagyasszon le a kelbimbóból. Ehhez először távolítsa el a virágok külső, sötét leveleit. Ezután néhány milliméter mélyre vágja őket, és blansírozza őket forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Ezután a blansírozott kelbimbót szitára öntjük, és hideg vízzel leöblítjük. Ezáltal a virágok ropogósak maradnak. Amikor a kelbimbó teljesen kihűlt, lefagyasztható.
Mint már említettük, a kelbimbó jó körülmények esetén akár télen is betakarítható. A téli zöldségtermesztésről szóló cikkünkből megtudhatja, hogy mely zöldségfajták alkalmasak télre.