A cékla egy fehérrépa növény, amely közeli rokonságban áll a svájci mángollal. Íme néhány fontos tipp a sikeres répatermesztéshez a kertben.
Cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) pontosan olyan, mint a mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) és a spenótot (Spinacia oleracea), a családnak a lúdtalp családból (Chenopodiaceae).
A céklát eredetileg a Földközi-tenger partjain találták. Mára azonban egész Közép-Európában őshonossá vált. Robusztus, sokoldalú zöldség, amelyet ritkán támadnak meg a kártevők. A gumó már az első évben betakarítható. A cékla azonban csak a második évben fejti ki magját. Az izzó mérete az üvegmárványtól a teniszlabdáig terjed. Alakjuk a gömbtől a hengeresig változik. A régi céklafajtáknál a gumó végig piros és még a leveleken is látszik ez a szín. Amit sokan nem tudnak: a levelek a konyhában is használhatók. Ugyanúgy elkészítik, mint a spenótot. Az újabb céklafajták színei a narancssárgától a sárgán át a fehérig vagy piros-fehér gyűrűsig terjednek.
A cékla kevés gondozást igényel, ezért újoncok számára is alkalmas a zöldségtermesztésben és a magaságyásban. A gumó sok vasat és folsavat tartalmaz, valamint B-vitaminban is gazdag.
Cékla termesztése: magvak és helyválasztás
Ha magad szeretnél céklát termeszteni, akkor a magok kiválasztása mellett megfelelő helyet kell találnod.
Cékla: a megfelelő hely
A céklanövények meglehetősen takarékosak. Szeretik a napos helyet, de félárnyékban is jól érzik magukat. A kert talaját könnyű, jó vízelvezetésű humuszréteggel kell javítani. Az állandó nedvesség nagyon fontos a növekedés során.
Szeretne egy „jó szomszédot” a zöldséges foltba?Ha a céklát választja, akkor válasszon hagymát, babot, uborkát vagy káposztát. A burgonya viszont kevésbé alkalmas, mert nagyon széles körben elterjed a talajban, és gyorsan megfosztja a talajt a tápanyagoktól.
A kedves rokonok mángoldot és spenótot sem szabad a szomszéd ágyásba ültetni. Nem jönnek ki túl jól, és melegágyai a gazdaspecifikus betegségeknek.
Cékla vetése és átültetése: Útmutató
1. Cékla vetése: Az eljárás
Miután eldöntötte a fajtát és a helyet, ideje vetni. Hogy a viszonylag kemény céklamagok gyorsabban csírázzanak, vetés előtt néhány órára vízbe áztathatjuk. A szabadban ezután körülbelül 2-3 cm mélyre ültetik a földbe. A sorban 10 cm távolságot kell betartani. Jó 25 cm lehet az egyes sorok között. A csírázási időszak 12-14 nap.
2. Vetés: a megfelelő időben
A magokat már április közepén/végén elvetheti. Azok a növények, amelyek nagyon korán fagyosak voltak, rendkívül hajlamosak a hajtásra (inkább generatív növekedés, mint gumóképződés). Ezért a késő tavaszi fagyok idején célszerű az ágyásokat szalmával vagy gyapjúval védeni. Ha biztonságban akar lenni, júniusban vessen.
3. Inkább céklát
A répát is előnyben részesítheti az ültetőben, és júniusban a szabadba helyezheti. Így elkerülheti a fagyveszélyt, és addig a kertben lévő ágyás más típusú zöldségek számára is rendelkezésre áll.
4. Cékla: külön és szúrja meg
Annak érdekében, hogy a palánták ne akadályozzák egymás növekedését, vagy akár el is pusztuljanak, időben ki kell szúrni őket. A kiszúrás azt jelenti, hogy a palánták túl közel vannak egymáshoz. Úgy választja szét őket, hogy óvatosan eltávolítja, majd nagyobb időközönként újra ülteti őket.
Használhat szúrópálcát is, hogy óvatosan kiemelje a növényt a földből. Fontos, hogy a még finom gyökerek ne sérüljenek meg. A következő növénytől megfelelő távolsággal a palántát visszahelyezzük egy előkészített lyukba a talajba. Ezután hajspray-vel ellátott öntözőkannával óvatosan, de jól öntse fel. Ha alaposan megnézed a növényeketkiszúrják, akkor jó esélyük van arra, hogy tovább gyarapodjanak.
Cékla: a különböző fajták
A következőkben öt népszerű céklafajtát mutatunk be. Itt még nagyobb választékot találsz.
- Piros golyó: jól bevált fajta tipikus kerek golyóval (piros fajta)
- Early Wonder Tall Top: ezt a korai fajtát különösen puha levelek jellemzik (piros fajta)
- Egyptian Flat Round: nagyon régi fajta; lapos kerek; gyorsan növő (piros fajta)
- Boldor: sárga hús; sokkal édesebb, mint a piros húsú fajták, de enyhe ízű (sárga/narancssárga fajta)
- Tonda di Chioggia: jó növekedés; piros és fehér hús (piros-fehér vagy világos fajta)
A vörös céklafajták általában földesebb ízűek, mint a világosabb fajták. Ideálisak azonban további nyers élelmiszerként történő feldolgozásra, vagy főzéshez, pörköléshez és befőzéshez. Ha nem szeretné, hogy a cékla a feldolgozás során az összes többi hozzávalót kiszínezze intenzív levével, akkor érdemes egy világosabb fajtát választani. A sárgarépáról egyébként ebben a cikkben talál információkat.
Gondoskodj megfelelően a cékláról: öntözd és trágyázd
Nagyon fontos, hogy a céklát folyamatosan öntözzük, hogy a mélyebb gyökerei is vizet kapjanak. Erre minden nap szükség lehet a forró évszakban. Azonban kerülni kell a bevizesedést, hogy a gyökereket ne borítsa el rothadó betegség, és a növény ne tudjon többé táplálkozni.
A cékla trágyázása nem feltétlenül szükséges. Ha tápanyagban gazdag a vetéstalaj, az teljesen elegendő. Ha a talaj nem annyira tápanyagban gazdag, akkor általában egyszeri műtrágyázásra van szükség. Ide zöldtrágya ajánlott. Ideális esetben ez kora ősszel történne, ezért fontos az időben történő tervezés. A magas nitráttartalom miatt azonban kerülni kell a nitrogéntartalmú műtrágyák használatát. Ha többet szeretne tenni a növényekért, használhat bio növényi műtrágyát, például a káliumban gazdag Plantura bio paradicsom műtrágyánkat. A talaj gondos lazítása vagy kapálása szintén elősegíti a gumók növekedését.
Cékla betakarítása: időzítés és eljárás
Háromtól négyigHónapokkal a vetés után lehet betakarítani a céklát. A betakarításkor óvatosnak kell lenni. A gyümölcsöt nem szabad megsérteni, különben gyorsan elrohad. Finoman csavarja meg a leveleket. A saját kertedben lehetőség szerint fokozatosan szedd be a zöldségeket, ahogy szükséged van rá. Minden gumót azonban az első fagyok előtt be kell gyűjteni. Ha szeretné élvezni az apró, puha céklát, akkor az első három hónap letelte előtt megeheti.
betakarításkor
A céklát megfelelően tárolja
A cékla megfelelő tárolása nagyon fontos. Ideális tárolási hely egy hűvös, nem túl száraz pince. Nedves homokban vagy nedves talajban fadobozban is áttelelheti őket.
A cékla helyes betakarításáról és tárolásáról itt olvashat bővebben.
A cékla tartósítása
A cékla az egyik legegészségesebb zöldség, és nem hiányozhat egyetlen kertből vagy konyhából sem. Ezért tanácsos, hogy az egészséges gumókból mindig változatos kínálat legyen otthon. Tippeket adunk, hogyan profitálhat hosszú ideig ebből a kínálatból.
- Nagyon nagy termés esetén:
Átmeneti tárolás egy sötét pincében, nedves földben vagy nedves homokban
- Fagyaszd le a céklát:
- Gőzölés
- Hámozás
- Roll
- Hagyd kihűlni
- Freeze
- Cékla:
Gőzöljön, hámozzon és kockázzon (mint a fagyasztás); majd pác ecettel, olajjal és fűszerekkel
- Cékla tartósítása:
- Gőzölés, hámozgatás, kockák
- Sörfőzés készítése
- adag kockák (befőttesüvegben); Öntse az alaplevet a poharakra
- Zárja le az üvegeket, és forralja kb. 45 percig
Cékla vagy cékla?
A piros húsú gyökérzöldséget mindenki ismeri, elvégre a cékla az otthoni konyha klasszikusa. De bármennyire is ismert, mindig felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen írni: "Cékla" vagy "Cékla"?
A helyesírási reform után csak a "piros" változott "pirosra", és a "bete/beete" mindkét formája továbbra is érvényes. A "bete" a latin "béta" szóból származik, ami a "répa" szóból származik, a "répa" pedig a kerti ágyáshoz köthető.a cékla különleges alkalmassága répaszegélyezésre.
Tudta, hogy a különböző növények egymás mellé ültetése nagy előnyökkel jár? Ebben a cikkben minden információt megtalál, amire szüksége van egy sikeres vegyes kultúrához.