Aromás ízének köszönhetően a rozmaring sokoldalú a mediterrán konyhában. Megmutatjuk a különböző fajták közötti különbségeket.
A rozmaring (Rosmarinus officinalis) a levendulával (Lavandula angustifolia) és a zsályával (Salvia officinalis) tartozik ) a mentacsaládba (Lamiaceae), és így csatlakozik a népszerű mediterrán fűszernövények csoportjához. Különféle rozmaringfajták saját növekedési formájukkal és aromás tulajdonságaikkal gazdagítják a piacon kapható fajtát. Bemutatjuk az aromás alcserje legfontosabb és legérdekesebb képviselőit.
- Arp: széles növekedésű és viszonylag szívós fajta; meglehetősen szürkés tűi és világoskék virága miatt tűnik ki; Jobb fagytűrésének köszönhetően kiválóan alkalmas hidegebb területekre.
- Blauer Toskaner: Rendkívül álló és gyorsan növekvő fajta, feltűnően nagy tűkkel.
- Bluelip: zömök növekedése miatt kiválóan alkalmas cserepes termesztésre.
- Boule: kúszó fajta; viszonylag szívós; a rendkívül jó íz mellett feltűnő világoskék díszvirágokkal.
- Francia rozmaring: gyorsan növekvő hagyományos francia fajta; világoskék virág és jó aroma; erős és robusztus.
- Gorizia: ragyogó kék-lila virágok díszítik ezt a magas fajtát; Hibernálás elleni védelem szükséges.
- Hill Hardy: Texasi válogatás kiváló szívóssággal; jó ízű.
- Majorca Pink: rózsaszín virágok díszítik a spanyol fajtát; télen is szereti a meleget, és védeni kell a fagytól; kompakt növekedés rendkívül rövid tűkkel.
- Rex: pazar, világos virágú fajta; gyenge talajon is jól növekszik, és rendkívül robusztus.
- Salem: optikailag nagyon szép, mélykék virág; rendkívül érzékeny a fagykárra, ezért csak enyhébb területeken termesztik.
- Santa Barbara: a rozmaring kúszó fajtája; kiválóan alkalmas nyáron meleg, télen hideg éghajlatra; bőségesen virágzik ragyogó mélykékben.
- Veitshöchheim: a veitshöchheimi bajor kertészeti laboratóriumban választották ki a zord helyi éghajlat miatt; különösenstrapabíró, robusztus és gyorsan növekvő.
Elolvasás közben észrevette, hogy a rozmaringfajták között is vannak különbségek. A legfontosabb az, hogy ellenőrizzük, hogy az egyes törzsek alkalmasak-e a termőhely adott klímájára. Csak így élvezheti sokáig saját kertjében az illatos cserje jellegzetes aromáját.
Ha most úgy döntött, hogy saját maga ülteti el a mediterrán fűszernövényt a kertjében, itt megtalálja a legjobb tippjeinket a friss rozmaringhoz saját ágyásából.