A vörös káposzta fajtáinak sokfélesége szinte korlátlan, általában különbözik ízükben, színükben, valamint a vetés és a betakarítás időpontjában. Nálunk megtudhatja, mely fajták kaphatók és mitől különlegesek.
A vörös káposzta (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) az egyik a legismertebb és legnépszerűbb téli zöldségek közül. Annak érdekében, hogy egy kicsit változatosabb legyen a helyi veteményeskert és a tányérod, érdemes időnként kipróbálni a különböző fajtákat. A vörös káposzta fajták érési idejükben alapvetően különböznek egymástól: Vannak korai, közepes és késői érésű fajták, amelyek fejlődését és érését a nappalok hossza és a vegetációs hőmérséklet befolyásolja. A jó termés érdekében ügyelni kell az adott fajta követelményeire - a korai fajtákat nem szabad túl későn, a késői vöröskáposzta fajtákat pedig nagyon korán elvetni. A levelek ízében, színében és sűrűségében is vannak finom különbségek. Itt megtudhatja, milyen vöröskáposztafajták léteznek, mire használják és mitől különlegesek. A vörös káposzta gondozásáról és betakarításáról a vörös káposztáról szóló áttekintő cikkünkben számolunk be.
Korai érett vörös káposztafajták
A vörös káposzta korai fajtái január végétől március elejéig vethetők fűtött üvegházakban, fűtött hidegkeretekben vagy hasonló fagymentes helyen. Kiszúrás és hidegkeretben, üvegházban vagy védett ágyásban történő további termesztés után május-augusztus között szüretelhető. Népszerű fajták:
- 'Amarant': Az 'Amarant' vörös káposzta a korai érésű fajták közé tartozik. Az 'Amaranth' rövid szárat és kerek, viszonylag kicsi fejeket alkot. A vörös káposztára jellemző finom íze van.
- 'Topas': A 'Topas' fajta jól tűri a hideget, és életerős. Ez vonzóvá teszi ezt a korai fajtát a hidegebb régiókban. A „Topas” nagy, nehéz fejének hosszú szára van, és nem tárolható sokáig.
- ‘Cabeza Negra‘: A 'Cabeza Negra' fajtát, amelyet Schwarzkopf-nak is neveznek, nagy, fekete-vörös kötőanyagai jellemzik. Ezek a fajta megkülönböztető jegyei, és kerek, szilárd fejet alkotnak. Ezen kívül a magas hidegtűrés és a jó tárolhatóság a 'Cabeza Negra' különlegessége, ami miatt jó fajta hideg helyekre. A fajtát finom íze miatt nyers zöldségként vagy kiadós ételek főtt kísérőjeként használják.
- 'Marner Frührot': A 'Marner Frührot' egy korai francia fajta, amelyet robusztussága és gyönyörű káposztafejei miatt értékelnek. Az erőteljes fejek akár 2,5 kg-ot is nyomhatnak, és közepes és jó tárolhatósággal rendelkeznek.
Középkorai vöröskáposztafajták
Ha nyári káposztafajtákat szeretne betakarítani, a megfelelő fajták magját márciusban vagy április elején el kell vetni. A vetésre alkalmas helyek a fűtetlen hidegkeretek vagy meleg, átlátszó műanyag lapokkal borított ágyások. Májustól a hidegkeretből származó fiatal növényeket az ágyásba lehet helyezni. A betakarítás általában július és november eleje között lehetséges. A legjobb fajták a következők:
- 'Integro F1': Az 'Integro F1' egy közepesen korai, gyorsan növő és repedésnek ellenálló fajta, amely kerek, kis fejeket alkot. Ideális a késői fagyokkal járó hidegebb területeken történő termesztésre. Az „Integro F1” viszonylag jól tárolható, és nagyon ellenáll a betegségeknek.
- 'Roxy F1′: A 'Roxy F1' egy jól bevált, korai érésű fajta, amelyet nagyon jó tárolhatósága, életereje, intenzív színezése és jó íze jellemez. . A fejek kerekek, és az ültetéstől függően akár 2,5 kg-ot is nyomnak. A 'Roxy F1' különösen ellenáll a betegségeknek.
- 'Granat': A 'Granat' egy közepesen korai, magas hozamú vörös káposzta fajta, amely gyors növekedése ellenére is nagyon jól tárolható. Gyors növekedésének köszönhetően a 'Granat' a rövid tenyészidejű régiókban is magas termést ad. A fejek súlya akár 2 kg is lehet, és nagyon erősen nőnek.
- 'Rodynda': Közkedvelt középkorai fajta a 'Rodynda', amely rövid szárat és ovális fejet alkot. Édes, erős illat jellemzi. Erős gyökérrendszere is van, ami miatt jobban bírja a rövidebb száraz időszakokat. Átlagos eltarthatósági idejük tesziA 'Rodynda' ideális őszi zöldség, főként nyers zöldségként használható.
- ‘Tinty F1’: A „Tinty F1” fajta valószínűleg a vörös és a hegyes káposzta keresztezése. A gyorsan növekvő fejek lazán tömöttek. Gyenge eltarthatósága miatt a „Tinty F1”-et a betakarítás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. A káposzta enyhén édes íze miatt különösen alkalmas nyers zöldségként és hal kísérőként.
- ‘Kalibos‘: A „Kalibos” a vörös káposzta és a hegyes káposzta keresztezése is, ezért is hívják vörös káposztának vagy hegyes vörös káposztának. A gyorsan növekvő fejek jó ízűek és vonzó állagúak. Az intenzív vörös levelek lazán tömöttek, így a fej súlya néha kevesebb, mint egy kilogramm. A „Kalibos” különösen finom hal kísérőként vagy nyers zöldségként.
Későn érő vörös káposztafajták
A lassan fejlődő késői és nagyon késői vöröskáposzta fajtákat is hideg keretbe vagy ponyva alá vetik március és április eleje között. Ezenkívül ezek a fajták lehetővé teszik az utólagos vetést áprilisban és májusban, így a késői vörös káposztát októbertől decemberig lehet betakarítani.
- ‘Marner Lagerrot‘: A ’Marner Lagerrot’ francia fajta késő őszig szüretelhető. Minél később vetik el a fajtát, annál jobb a tárolhatósága. A 'Marner Lagerrot' többhetes tárolás után is nagyon jól megőrzi a sötétlila színt, a levelek feszességét és aromás ízét. A kerek fejek közepes méretűek, szorosan rétegzettek és zártak.
- 'Autoro F1': Az 'Autoro F1' egy robusztus fajta, amely közepes méretű, nehéz fejeket fejleszt, és hosszú ideig képes az ágyásban maradni anélkül, hogy szétrepedne. rothadás. Késői vetésük miatt késő ősszel és télen, általában karácsony utánig lehet betakarítani. Az egyenletesen kerek fejek jól tárolhatók, és különösen jó ízűek nyers zöldségként vagy köretként.
Válasszon egyet a sok különleges vöröskáposzta fajta közül? Tippeket adunk a vörös káposzta megfelelő ültetéséhez.