A fehér káposzta új és jól bevált fajtáinak áttekintése. Ezek főként a káposztafej súlya, a betakarítási idő és a tárolási idő tekintetében különböznek egymástól.
A fehér káposztát korai, közepes és késői érésű fajtákra osztják. Vannak speciális, kereskedelmi feldolgozásra szánt fajták is, amelyek eltérnek a friss fajtáktól.
A fehér káposzta számos fajtája főként a vetés idejében, méretében és betakarítási idejében különbözik.
A legismertebb fehér káposztafajták áttekintését gyűjtöttük össze:
- Bacalan Large: Korai fajta Spanyolországból, nagy és ovális káposztafejekkel; hullámos levélszélek, különösen kellemes illat.
- Brunswijker: Korán érő fajta, gömb alakú, kemény és közepes méretű fejekkel. Más fajtákhoz képest csak kevés kötőanyagot képez; Szinonimája: Braunschweiger.
- Coronet (F1): Közepesen korai érésű fajta, viszonylag jó tárolhatósággal (főleg, ha később vetik); kerek és kis fej káposzta.
- Dithmarscher Korábban: Hagyományos fehér káposztafajta korai betakarítási idővel; A fejek közepes méretűek, és nem tárolhatók sokáig; A fajta a német káposzta fellegvárából, Dithmarschenből származik.
- Domarna: Népszerű fajta ipari termesztéshez; nehéz kerek fejek. A fajta különösen ellenálló a betegségekkel szemben, és leginkább savanyú káposzta előállítására használják.
- Dottenfelder Dauer: Magas hozamú és erőteljes fajta, enyhén ovális fejjel; a fejek rövid szárúak és kemények; jó eltarthatóság és különösen finom íz.
- Equatoria (F1): Középkorai fajta, félig lapos fejű, kellemesen enyhe aromájú. Méretük és állaguk miatt különösen jó káposztás pakolásokhoz.
- Filderkraut: Közép- és késői érésű fajta, kemény és hegyes káposztafejjel. A filderkraut egy hagyományos sváb fajta finom és aromás levelekkel, amely különösen alkalmas salátákhoz és finom savanyú káposztához; jól tárolható.
- Holsteiner Platter: Nagyon erőteljes fajta, nagy, kissé lapos fejekkel. A késői érettség ellenére a fajta nem tárolható jól, és a betakarítás után azonnal fel kell dolgozniakarat; nagyon jó ízlés.
- Kilaton (F1): Modern, közép-késői érésű raktári fajta; a Kilaton különlegessége a rettegett lúdgyökérrel szembeni ellenállása. Ez azt jelenti, hogy nincs szükség hosszú szünetre az ugyanazon a helyen végzett káposztatermesztésben.
- Krautkaiser: Későn érő fajta, egyenletes, lapos tetejű és nagyon nagy káposztafejekkel; jó tárolási fajta 5 kg-ig
- Oroszlán (F1): Későn érő raktári fajták kerek és gyönyörűen zöld fejjel; magas betegségekkel szembeni ellenálló képesség (különösen tripsz tolerancia); Az LVG Erfurt fajta-összehasonlításában az Oroszlán fajta érte el a legjobb eredményt a „Késői fehér káposzta fajták friss piacra” kategóriában.
- Marner Lagerweiß: Későn érő és szorosan csomagolt kelkáposzta; nagyon nagy fejek, jó ízléssel; Ez a hagyományos fajta kiváló tárolási tulajdonságai miatt az "állandó káposzta" becenevet is kiérdemelte.
- Matsumo: Korai fajta lapos, kerek fejjel; A zsenge és ízletes leveleinek köszönhetően különösen alkalmas nyers zöldségekhez, például a káposztasalátához; csak rövid ideig tárolható.
- Rivera (F1): Későn érő, közepes méretű, sötétzöld fejű fajta, ideális tárolásra; nagy hozamú (nagyon kompakt növekedés) és robusztus.
Te is szenvedélyes fehérkáposzta-termesztő vagy? Oszd meg a tapasztalataidat. Nagyon várjuk!