A viszonylag új 'Saturn' almafajta a célzott nemesítésnek köszönhetően ellenáll a varasodásnak, és csak mérsékelt növekedésű. Nagyon jó ízt hoz ki az élénkvörös héj alól, és profi termesztőknek és hobbi gyümölcstermesztőknek ajánlott.
Az angol 'Saturn' alma megérdemli a figyelmet, ha egy természetesen egészséges, jó ízű almafajtát keres. A növekedés meglehetősen mérsékelt, így a vágási erőfeszítés általában kezelhető. Olvasson el mindent, amit tudnia kell a „Saturn” almafajtáról az alábbiakban.
Saturn Apple: Profil
| Synonyms | Saturn Noue 8903 |
| Gyümölcs | Közepes méretű, sárga-vörös márványozott |
| Íz | Ropogós, lédús, édes |
| Hozam | Magas, hajlamos billegni |
| Betakarítási idő | Szeptember közepétől |
| Érettség az élvezetre | Szeptember végétől |
| Eltarthatóság | Decemberig |
| Növekedés | Gyenge vagy közepesen erős |
| Klíma | Meleg, védett |
| Betegségek és kártevők | Rezisztens a varasodásnak, csak kismértékben fogékony a lisztharmatra, többnyire egészséges |
Eredet és történelem
A'Saturn' egy célra tenyésztett törzs az East Malling kutatóállomásról, az Egyesült Királyságban. A „Saturn”-ot először 1977-ben választották ki egy számozott, azaz egy kizárólag nemesítésre használt fajta és egy speciális „Red Delicious” fajta keresztezésének eredményeként. A növényfajta-oltalmat 1994-ben kérték, így a 'Saturn' nem szaporítható szabadon kereskedelmi forgalomba. Az Artus Group vezette be Németországban, és azóta is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, még akkor is, ha a terméstartomány változásai természetesen nagyon lassúak.
Íz és jellemzők
A „Saturn” alma közepes vagy nagy méretű, és meglehetősen magas. A forma határozott, de laposélek felfelé. A csésze kifejezetten bordázott. A mély és széles szárgödörből kiemelkedik a középhosszú, közepesen vastag szár. A héj robusztus: durva és kissé kemény. Teljesen érett állapotban enyhén zsíros érzetű. Az alapszín zöldessárga, de legalább 30%-ban gyakran szinte a teljes felületet a világos-sötétvörös márványos fedőszín fedi. A bőrpontok olyan finomak, hogy szinte láthatatlanok.
A kemény bőr védi a sárgásfehér húst. A finomsejtes textúra és a feszes sejtek ropogós falatot biztosítanak. Utána élvezet a lédús alma édes, savanyú és parfümös íze.
Tipp: A 'Saturn'-t megvizsgálták értékes összetevők keresésére, de az eredmény meglehetősen kijózanító volt: A jó ízen kívül a fajta viszonylag kevés kínálatot kínál - pl. megfelelő alacsony C-vitamin tartalom. Másrészt a 'Saturn' nyilvánvalóan azon almafajták közé tartozik, amelyeket a cukorbetegek is jól tolerálnak.
Saturn almafajta: Különleges jellemzők a termesztésben és a gondozásban
A 'Saturn' jó egészségi állapota miatt érdekli a termelőket, de olyan lassú gyökéren, mint az 'M9' vagy a közepesen erős 'M7', az alma a házikertben is jól megállja a helyét. A 'Saturn'-nak még bizonyítania kell a réti gyümölcsösben, mert láthatóan könnyen öregszik a fajta. Ezért az erőteljesen növekvő alany, mint például a 'Bittenfelder' vagy 'A2', a megfelelő választás extenzív termesztéshez.
A 'Saturn' almafa előnyben részesített helyét az alanyválasztás befolyásolja, de legjobb esetben is meleg, szélvédett és tápanyagban gazdag. A túl szegény talajt jobb bőkezűen javítani komposzttalajjal, például Plantura szerves komposztföldünkkel. A tápanyagban gazdag, fenntarthatóan megtermelt talajt az almafa ültetésekor bedolgozzák, 40-70 liter felhasználásával. Fontos a megfelelő keverés a meglévő talajjal.
A „Saturn” almafa növekedése gyenge vagy közepes. Rossz helyen, gyengén fejlődő alanyokon hajlamos elöregedni: Kevés a fiatal gyümölcsfa, ami rontja a termés minőségét és méretét – a rendszeres és nem túl gondos téli metszés ezt ellensúlyozza.
A beállított hozamok mert általában korai és magas is lehet - sajnos a fa inkább váltakozik, azaz évente ingadozó hozam. Az ok a túl gazdag virágzásban rejlik, hogy a fa az "árbocévben"elindul. A professzionális termelők ezért minden év júniusa körül egy termésre ritkítják a gyümölcsterhelést infrukcenciánként. Ezzel a gyakorlattal biztosítható, hogy a fa rendszeresebben teremjen, a megmaradt gyümölcs pedig jobban ápolt legyen – és a házikertben is kipróbálható.
Mivel a 'Szaturnusz' középkorától későig virágzik, a virágot alig érintik a késői fagyok. Mint minden almafa, a 'Saturn' fajta természetesen a méhek és más rovarok ünnepe. Jó beporzók a közelben: 'Florina', 'Reglindis', 'Topaz' és 'Discovery', valamint 'Priam', 'Teser' és 'Goldstar'. A „Saturn” maga is hasznos pollenadó.
A célzott tenyésztésnek köszönhetően a 'Saturn' almafa ellenáll az alma varasodásnak. A lisztharmatra csak kismértékben fogékony, ami azt jelenti, hogy két fontos almafabetegség nem valószínű.
A Szaturnusz almák betakarítása és használata
Szeptember közepétől a „Saturn” almát betakarítják tárolás céljából. A korán tárolt egészséges „Saturn” alma novemberig, legfeljebb decemberig eltartható és jó ízű. Szeptember végétől a fogyasztásra kész állapotot már elérjük - időjárástól függően kicsit korábban vagy később.
Tároláskor az alma húsa megbarnulhat, ezáltal a hús elveszti frissességét és ízét, és világosbarna színűvé válik. Ezt különösen a túl hideg, túl meleg vagy túl késői tárolás okozza kalciumhiánnyal kombinálva. Az ilyen kalciumhiány megelőzhető rendszeres metszéssel, amely elősegíti a levelek növekedését, ritkulását és szükség esetén kalciumtrágyázást.
Ha jól sikerült a betakarítás, a „Saturn” alma nagyon jó desszert alma. Természetesen más felhasználási módok is lehetségesek – de a nagyon ropogós, lédús alma szinte pazarlása.
A 'Reglindis' almafajtáról fentebb már volt szó. A 'Saturn' almafákhoz hasonlóan a komplex nemesítési munkának köszönhetően nagyon egészséges, de korábban betakarítják, és nem tart sokáig. Felhasználásuk is eltérő: a „Reglindis” tökéletes sütéshez és főzéshez. Így a fajta jól kiegészíti az itt bemutatott 'Saturn'-t – főleg, hogy a fajták beporozhatják egymást.