A Weißer Matapfel almafajta különösen lédús gyümölcsei különösen alkalmasak facsavarásra. A boralma klasszikus képviselőjeként ebből a fajtából készül az almalé és különösen a bor. A Weisser Matapfel eredete Bajorországból vagy Baden-Württembergből származik, ahol időnként még mindig termesztik gyümölcslé előállítására.
- Nagyon robusztus és éghajlatilag igénytelen almafajta
- Közepes méretű, lekerekített gyümölcsök nagyon magas létartalommal
- A fruktóz és a gyümölcssav jó aránya
- Ideális boralmafajta almabor készítéséhez
- Erős a varasodás és penész ellen