A 'Sonnenwirt alma' sokoldalú a házi kertben. Rendszeres hozamával, betegségekkel szembeni ellenálló képességével és festői növekedésével különösen gyümölcsösök és vidéki kertek gazdagítója.
Ha egy almát keres nassolni, főzni, sütni és gyümölcslé készíteni, és kevesebbet szeretne dolgozni az ápolással és a betegségek leküzdésével, a „Sonnenwirt Apple” jó választás. A festői, nagy fa is jól néz ki, és minden ősszel jó mennyiségű ízletes és meglehetősen tartós gyümölcsöt ad.
'Sonnenwirtapfel': Profil
| Gyümölcs | közepestől nagyig; zöldessárga alapszín, matt-sötétvörös felső színnel |
| Íz | lédús, gyümölcsös, finom savval |
| Hozam | közepestől magasig és rendszeres |
| Betakarítási idő | szeptember/októbertől |
| Érettség az élvezetre | novembertől |
| Eltarthatóság | jó; február végéig tárolható |
| Növekedés | közepes erőstől erősig; enyhén elágazó |
| Klíma | alacsony követelés; Magasabb tengerszint feletti magasságban is termeszthető |
| Betegségek és kártevők | betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló |
Eredet és történelem
Baden Württembergben, Backnang városában a "Sonnenwirt" néven ismert étterem tulajdonosa háza kertjében talált egy palántát. Mivel a közelben nőtt a 'Flamed Cardinal' fajta alma, és a fajták megjelenésükben nagyon hasonlóak, joggal feltételezhető, hogy a palánta erről az anyafáról származik. A beporzó apafajta azonban ismeretlen. A fajtát először 1932-ben írták le, és azóta Dél-Németországban nagyon népszerű gyümölcsösökben és magánkertekben való felhasználása. 2022-ben a „Sonnenwirtsapfel”-t az Állami Gyümölcstermesztési, Kertészeti és Tájvédelmi Szövetség az év gyümölcsösének választotta.
A „Sonnenwirt alma” megjelenése és íze
A „Sonnenwirtsapfel” almafajta termése közepes vagy nagy, tömege 160–190 gramm. A forma a hengerestől a szárastól a lapított gömbig változó. A felek néha egyenetlenül fejlettek a virág hiányos megtermékenyítése miatt. Emellett gyakran három-öt jól látható él is képződik a kocsány alakú gyümölcsön. A bőr zöldessárga alapszínű, amit a napos oldalon laposan borít vagy foltos tompavöröstől sötétvörösig terjedő felső szín. A héjon lévő lencsék gyakran könnyen felismerhetők, mert enyhe rozsda veszi körül őket. A fán a héjat még jól látható, viaszos kutikula fedi, így fehérnek tűnik. A kocsány általában nagyon vastag és göbösen megrövidült. A héj alatt durva sejtű, kemény és sárgásfehér hús található. Ez nem csak lédús, hanem nagyon vonzó is, enyhén savanykás, gyümölcsös ízével.
A termesztés és gondozás különleges jellemzői
A 'Sonnenwirtsapfel' almafajta egyértelmű ajánlás a házi kertbe. Nagy magasságban és védett völgyekben is virágzik, és csak alacsony talaj- és éghajlatigényeket támaszt. Gyümölcse is rendszerint bőségesen és rendszeresen terem. A kisebb kertek egyetlen hátránya a mérsékelt-erős növekedés és az egyetlen gyengén elágazó gyümölcsfa. Ez nem feltétlenül jelenti az éves metszés szükségességét, de hasznos a nagy és jó minőségű alma betakarításához. Ha a fát megkímélik a gyökeres metszés az öreg fában, elérheti az öregkort, nagyon nagyra nőhet, és egyenletesen lekerekített koronát alkothat, amely alacsonyan lóg a gyümölcsös oldalain, ahol a fa fejlődhet, és csak alkalmanként metszik.
A házikertben a 'Sonnenwirtapfel'-et lassan növő alanyra, például M27-re vagy MM106-ra kell oltani, hogy lassítsa a növekedését. Mint minden lassan növő alanynál, ebben az esetben is stabil fakapcsolat szükséges, mivel a nehéz koronát a kevésbé stabil gyökér nem tudja megtartani.
A 'Sonnenwirtapfel' almafa az év közepén virágzik, meglehetősen fagyálló virággal. Nagy termésének kialakításához feltétlenül megfelelő beporzóra van szüksége. Más közepesen korai virágzású fajták, mint például a 'Cox Orange', 'Graue Herbstrenette', 'Idared', 'Josef Musch' vagy 'Kardinal Bea' megfelelőek.
A gyümölcstermés általában rendszeres, közepes és magas. Ha a gyümölcsfa rendszeres metszéssel nem újul meg folyamatosan, a termés mérete csökkenhet.
A Sonnenwirtapfel tulajdonosainak aligha kell tartaniuk a betegségektől és kártevőktől, mert a fa általában megbízhatóan ellenáll nekik.
Sonnenwirtapfel almafajta: betakarítás és felhasználás
A Sonnenwirtapfel helyszínén tapaszt alt időjárási viszonyoktól függően a betakarítás szeptember és október között kezdődhet. A korán betakarított alma hűvös természetes tárolóban - azaz sötétben, a (földi)pincében lévő dobozokban - eláll február végéig. A jó íze miatt a „Sonnenwirtsapfel” jó étkezési alma, de ideális almabor készítéséhez, főzéshez és mindenekelőtt sütéshez.
A 'Sonnenwirtapfel' sokoldalú fajta, csak a méret jelenthet gondot. Sajnos nem mindig állnak rendelkezésre megfelelő, gyenge növekedésű oltványok a házi kertbe. Ráadásul gyakran nem is azonosítják az alanyot, és teljesen ismeretlen növekedési potenciállal rendelkező fát vásárol. Elmagyarázzuk, hogyan kerülheti el ezt, ha saját maga oltja be almafáját.