Honnan származik a „Golden Delicious” alma? Milyen ízű a Golden Delicious alma? És hogyan lehet begyűjteni és tárolni őket? Megválaszoljuk a Golden Delicious almafákkal kapcsolatos kérdéseit.
A Golden Delicious alma (Malus 'Golden Delicious') igazi klasszikus a desszert almák között és az egyik legfontosabb almafajta világszerte. Ez elsősorban az almafák magas hozamának és az alma egyedülálló édességének köszönhető. Németországban mára más almafajták váltották fel, amelyek jobban ellenállnak a betegségnek, aromásabbak és változatosabb ízűek. A hobbikertészek számára azonban továbbra is érdekes lehet a klasszikus almafajtát saját kertben termeszteni. A "Golden Delicious" tökéletes az édes gyümölcsök szerelmeseinek. Elmondjuk, mit kell figyelembe vennie ennek az almafajtának a termesztése során, és mit kell még tudni a „Golden Delicious”-ról.
„Golden Delicious”: Profil
| Synonyms | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Gyümölcs | közepestől nagyig; zöld-sárga szín |
| Íz | lédús, édes, könnyű ánizsjegy |
| Hozam | magas és rendszeres |
| Betakarítási idő | Szeptember végétől októberig |
| Érettség az élvezetre | októbertől márciusig |
| Eltarthatóság | jó; márciusig tárolható |
| Növekedés | közepes erős; széles piramis |
| Klíma | magas színvonal; meleg borászati klíma |
| Betegségek és kártevők | nagyon érzékeny a varasodásra, különféle vírusokra, tűzvészre; kevésbé fogékony a lisztharmatra, a gyümölcsrothadásra |
Eredet és történelem
Ez az almafajta eredetileg Nyugat-Virginiából, az Egyesült Államokból származik. Innen indult a világ körüli diadalmenete – a 20. század óta termesztik világszerte. Ebben az időben a „Golden Delicious” Németországba is eljutott, és az egyik leggyakrabban termesztett növény volt, különösen az egykori NDK-ban.almák. Ott a „Yellow Delicious” nevet viselte. Magas hozamának és édes aromájának köszönhetően ez az almafajta hamar az almatermesztők kedvence lett. Manapság a tiszta "Golden Delicious" elvesztette jelentőségét. Azonban sok népszerű törzs származik belőle. Ilyen például az Elstar, a Gala vagy a Jonagold. Általánosságban elmondható, hogy az 1930-as évektől kezdődően a legtöbb modern almanemesítés a három „elődtől”, a „Golden Delicious”, a „Cox Orange” és a „Jonathan” származású.
Az alma jellemzői és íze
Golden A finom almafák közepes magasságúra nőnek. Az ágak szélesen elterjednek, és részben lelóghatnak. Ezen almafák másik jellemzője, hogy nagyon termékenyek.
A „Golden Delicious” alma közepes és nagy méretű. Zöldessárga színűek. A termések csak ritkán pirosodnak ki a nap felé néző oldalon. A gyümölcsök korai betakarításkor lédúsak. Ha később betakarítja őket, lisztes állagot kapnak. Amikor teljesen érett, a Golden Delicious alma édes ízű, enyhén ánizssal és alacsony savtartalommal. Egy másik pozitív tulajdonsága ennek az almafajtának, hogy a vágott területek csak kismértékben oxidálódnak, azaz megbarnulnak.
Mik a Golden Delicious alma jellemzői?
- Közepestől nagyig
- Zöldsárga
- Lédús
- Édes és aromás, nagyon kevés savval
- Az interfészek csak kismértékben oxidálódnak
Tenyésztési jellemzők
A népszerű alma teljes napon, nedves és humuszban gazdag talajon nő a legjobban. Ha a talaj is meszes és humuszos, akkor szinte semmi sem akadályozza a magas termést. A „Golden Delicious” azonban csak részben fagytűrő. A durvább területeken, például Észak-Németországban, ezért védett helyre van szüksége a boldogulásához. Szuboptimális éghajlati viszonyok között az alma nem érik be teljesen, és sokat veszít aromájából. A Golden Delicious almafák csak részben önbeporzók, ezért szükségük van beporzókra. A 'Gala', 'Elstar' vagy 'Rubinette' almafajták alkalmasak erre.
Mire kell figyelni a „Golden Delicious” termesztése során?
- Napos hely lehetséges
- Közepesen nedves és humuszban gazdag talaj
- Mészes és tápanyagban gazdag talaj
- Fagyérzékeny
- Részben öntermékeny
Olvassa el kiemelt cikkünket, ha többet szeretne megtudni az almafák termesztéséről.
Szakértői tipp: A 'Golden Delicious' fajta ideális oszlopos almaként. És törpe almafaként is finom alakot vág. 120 centi körüli magasságával a fajta akár cserépben is termeszthető.
Betakarítás ideje és a „Golden Delicious” fajta használata
Golden Delicious alma téli alma. Szedési idejük szeptember végétől októberig tart. Az alma azonban a betakarításkor még nem érte el végső érettségét. Ez csak a tárolás során merül fel. Ha az almát száraz, hűvös és sötét helyen tároljuk - például egy rétegben, dobozokban a kamrában vagy a pincében - márciusig fogyasztható.
Itt mindent elolvashat az alma betakarításáról és tárolásáról.
A „Golden Delicious” almát a legjobb enni és feldolgozatlanul is fogyasztani. Finom fogásként Golden Delicious almával ajánljuk például a színes gyümölcssalátát, az almát csokis vagy karamell bevonattal vagy a joghurtot friss almával. Főzéshez, sütéshez nem nagyon alkalmas, mert teljesen szétesik. Ez viszont vonzóvá teszi almaszósz vagy bébiétel főzéséhez. Az alma almalé készítésére is kiválóan használható, főleg más, kevésbé édes almafajtákkal keverve. A „Golden Delicious” másik jó felhasználási módja a gyümölcspálinkák.
A „Golden Delicious” betakarítása és használata: Áttekintés
- Betakarítási idő: szeptember végétől októberig
- Ehető: októbertől márciusig
- Betakarítás ideje: Amikor a héj zöldről sárgára változik
- Száraz, hűvös és sötét helyen tárolandó
- Használata: desszert alma, almaszósz, gyümölcslé, gyümölcspálinka
Az Apple titkos tanácsos dr. Az Oldenburg” íze semmiben sem rosszabb, mint a „Golden Delicious” – ráadásul édes és enyhe. A fajta azonban kevésbé fogékony a betegségekre. További információ a titkos tanácsos dr. Oldenburg” címe ebben a cikkben található.