A Gewürzluikenapfel egy régi baden-württembergi regionális fajta, nagy hagyományokkal. Elmagyarázzuk, miért és hogyan ültetheti az almát meleg helyekre sokoldalú házi almafaként.
A Gewürzluiken alma, más néven „Gewürzluiken”, Baden-Württembergből származik, és szereti az ott uralkodó meglehetősen meleg klímát. Csak egy kis melegséggel érik ízletes desszert almává késő ősszel. Az alma nagyon jól használható almaborozáshoz, léfőzéshez és akár égetéshez is. Bemutatjuk a régi almafajta tulajdonságait és sajátosságait.
Spice Luikenapple: Profil
| Synonyms | 'Fűszerdobozok' |
| Gyümölcs | közepes; sárga alapszín kármintól sötétpiros felső színig |
| Íz | lédús, édes-savanyú, fűszeres |
| Hozam | közepes magas és rendszeres |
| Betakarítási idő | októbertől |
| Érettség az élvezetre | novembertől decemberig |
| Eltarthatóság | nagyon jó; márciusig tárolható |
| Növekedés | eleinte erős, később közepesen erős; sűrűn elágazó |
| Klíma | meleg, védett, de nem szélcsend; A nagy magasságok nem megfelelőek |
| Betegségek és kártevők | gyümölcsfarákra és alma varasodásra érzékeny a kedvezőtlen helyeken |
A „Gewürzluiken” fajta története és eredete
A „Gewürzluiken” egy régi helyi fajta Baden-Württembergből, amelyet 1885 előtt termesztettek. A 20. század közepétől Délnyugat-Németországban elterjedt, mint ajánlható fajta. A nagyobb volumenű termelés célja a piaci értékesítés volt, mert az ízletes alma a legmegfelelőbb közvetlen fogyasztásra. De a 'Gewürzluiken' is népszerű volt a házikertből való önellátásra.
Mivel a Gewürzluiken alma közepes éghajlatigényű, a fajta sajnos nem igazán alkalmas az észak-német időjárási viszonyokra. Ígysoha nem találta meg az utat a parthoz közelebb eső régiókba.
Az almafajta megjelenése, íze és tulajdonságai
A „Gewürzluiken” közepes méretű, néha nagy alma, kissé szabálytalan, általában kúpos vagy gömb alakú. A felület gyakran öt különálló élt mutat. A finom, matt bőr alapszíne eleinte sárgászöld, később teljesen sárga. Az átlátszatlan szín a fűszer-luiken alma felét vagy akár egészét fedi, és foltos vagy márványos, bíborvöröstől sötétvörösig terjed. Erős barna-vörös csíkok is díszítik a héjat. Belső húsa nagyon világos, majdnem fehér vagy néha zöldesfehér. Szerkezete kissé durva, de friss és lédús, kellemesen édes-savanyú ízzel és fűszeres illattal. Az egész almának erős illata van.
A Spice Luiken alma termesztésének és gondozásának sajátosságai
A 'Gewürzluiken' fajta fája fiatalon erőteljesen növekszik, később már csak közepesen erős. Széles, emelkedő és sűrűn elágazó koronát képez, ha metszésekkel nem terelik rendszeresen a megfelelő irányba. A 'Gewürzluiken' megfelelő alanyjal erős növekedési színvonalú, valamivel kisebb félszárú, de nagyon kicsi negyedszárú vagy bokorfává is nevelhető. Nagyméretű, például kevésbé gondozott gyümölcsösökben található fákhoz erős növekedésű alanyok, különösen M25-ös, M11-es vagy A2-es alanyok használata javasolt. A közepes méretű fákat M7-re vagy MM106-ra oltva állítják elő. Az M9 alanyal akár kisebb fákat is beszerezhetsz - itt azonban mindenképpen stabil, állandó fakapcsolat szükséges a növény megtámasztásához.
Ennek az almafajtának a metszésekor különösen fontos a sűrű elágazás: elengedhetetlen a rendszeres ritkítás, különben a korona olyan sűrűvé válik, hogy a benne lévő gyümölcs alig kap fényt, és nem képződik piros átszíneződés. Emellett kifejezetten jó éghajlat van itt a gombás levél- és gyümölcsbetegségek kialakulásához. A fő ágakat érdemes zsineggel felkötni, hogy a fiatal fák felfelé törekvő növekedése vízszintesebb legyen.
Ami a helyszínt illeti, a spice luiken alma egyszerűen takarékos: a lényeg, hogy kellően meleg legyen! A talajjal nem támasztanak különösebb igényeket, egy normál kerti talaj teljesen elegendő. A padló nem lehet nedves és hideg. A humuszos, sötét talajok igen agyagban gazdagok ésA nehezebbek előnyösebbek, mert tavasszal sokkal lassabban melegszenek fel. A védettebb, de nem szélcsendes hely tökéletes, lehetővé téve a törzsnek az egészség megőrzését. A tengerszint feletti magasság sem optimális, mert az éves középhőmérséklet túl alacsony a 'Spice Luiken' számára.
A virágok késő tavasszal jelennek meg, és sokáig tartanak. Ennek megfelelően a megfelelő beporzók a 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' és 'Graham's Jubilee Apple'.
A virágbimbók késői nyílásának köszönhetően ez a fajta szinte soha nem fagy el. Ez rendszeres termést eredményez. Ha ezt a rendszerességet nem szakítják meg gondozási hibák, például a túlzott metszés, a Gewürzluiken alma megbízhatóan közepesen magas termést és jó gyümölcsminőséget ad.
Hűvös helyeken, agyagos talajon és pangó levegőben a „Gewürzluiken” hajlamos. gyümölcsfarák és alma varasodás kifejlesztésére.
Tipp: A 'Fűszerdoboz' faanyaga érzékeny a fagykárosodásra. Ez az egyik oka annak, hogy nem alkalmas hideg helyekre. Ráadásul a gyümölcsök túl hideg éghajlaton nem fejtik ki megfelelően az aromájukat, ezért nyájas és füves ízűek.
Szüreteljen be és használjon fűszeres luiken almát
A fűszeres Luiken alma a meleg indiai nyarakon már októberben betakarítható tárolásra. Hűvös és sötét helyen tárolva a fajta márciusig eláll. Ennek előfeltétele, hogy csak egészséges, enyhén érett és korán betakarított gyümölcs kerüljön raktárba.
A luiken fűszeralma novembertől decemberig érett fogyasztásra a fán és a raktárban. Akkor kiváló étkezési gyümölcsnek, sütéshez, befőzéshez, almabor készítéséhez és facsavarozáshoz, valamint lepárláshoz is alkalmas.