Az alma az egyik abszolút klasszikus a kertünkben – óriási választékának is köszönhetően. Bemutatjuk az 50 legnépszerűbb almafajtát.
Az alma (Malus) valószínűleg az egyik legnépszerűbb gyümölcsfajta Németországban, elvégre minden német körülbelül 25 kg-ot eszik belőle évente. Ez minden bizonnyal annak is köszönhető, hogy az almának itt nagy hagyományai vannak, bár eredetileg Ázsiából érkezett Európába. A termesztett almát (Malus domestica) mintegy 2000 éve kifejezetten termesztik, ezért az egyik legrégebbi speciálisan termesztett és továbbfejlesztett gyümölcsfaj a világon. Eredetileg az ázsiai vadalma (Malus sieversii), a rákalma (Malus sylvestris) és/vagy a kaukázusi alma keresztezéséből származik. Malus orientalis) – de ma már jóval több mint 15 000 különböző almafajta létezik.
Az, hogy az alma nem megy ki a divatból, minden bizonnyal sokoldalúságának is köszönhető. A fajtaválasztékban megtalálhatók mind az új, mind a jól bevált fajták, valamint az egyes almafabetegségekkel szemben ellenálló fajták, német és egzotikus almafajták. Az egyes változatok mind megjelenésükben - a pirostól a zöldig és a sárga fajtákig, minden benne van - és ízben is különböznek. Legyen az édes, savanyú vagy kifejezetten gyümölcsös – az alma tulajdonságaitól függően alkalmas például gyümölcslé, pép, ecet vagy gyümölcspálinka készítésére. És egyértelmű különbségek vannak az érési idő és a tárolási idő tekintetében is. Ezzel a fajtával valószínűleg minden kertész számára megvan a megfelelő almafajta. A jobb áttekintés és a választás megkönnyítése érdekében az alábbiakban bemutatjuk a legjobb és legnépszerűbb almafajtákat.
Almafajták: A legjobb nyári alma
Az alma őszbe tartozik? Nem feltétlenül. Ugyanis nagy számban vannak olyan fajták is, amelyek már a meleg hónapokban érettek, és kiválóan alkalmasak közvetlen fogyasztásra. Tíz népszerű nyári almafajtát mutatunk be.
Charlamowsky (és: Early Joe, August apple): Közepes méretű asztali és kereskedelmi alma világossárga héjjal és piros csíkokkal; fehér, lédúspép fanyar ízű; Szüret augusztustól szeptemberig, nagyon erős hozam; igénytelen a talajra és az éghajlatra.
Delbarestivale (és: Delcorf, Delba, Delbar): Az egyik legismertebb korai alma a malicorne-i "Delbard" francia faiskolából származik; kerek, közepes méretű vagy nagy, zöldessárga gyümölcs; augusztustól szeptemberig éretten vöröses csíkos; édes íz savanyú felhanggal; legfeljebb két hónapig tárolható; Beporzó fajták: Alcmene, Discovery. Itt megvásárolhatja a Delbarestivale fajtát.
Felfedezés: Robusztus korai alma; kicsi, kemény, sárga-narancssárga gyümölcsök; betakarítás augusztus közepétől szeptemberig; aromás, savanyú íz; nem alkalmas késői fagyos helyekre; Beporzó fajták: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.
Helios: közepes méretű, kerek, sárga héjú gyümölcsök; Érés augusztus elejétől szeptemberig; finoman aromás, édeskés hús, kevés savakkal; magas hozam; varasodásálló.
James Grieve (és: Rubin): Jó asztal és gazdaságos alma; közepes méretű gyümölcs sima, sárga héjjal; vöröses csíkos betakarításhoz augusztus végétől szeptemberig; lédús pép édes-savanyú ízzel és kellemes fűszerességgel; ideális püré készítéséhez; jó pollen donor; Beporzó fajták: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.
Piros: Aromás korai alma; közepes méretű gyümölcs, amely július végétől augusztusig éretten pirosra válik; kemény, ropogós, sárgásfehér hús, édes-savanyú, finom aromájú; jó tárolási tulajdonságok; Beporzó fajták: Golden Delicious, Pinova.
Retina: Hardy, hardy törzs; nagy, hosszúkás desszert alma sárgászöld héjjal és éretten sötétvöröses árnyalattal; Betakarítási idő szeptembertől októberig; lédús pép édes-savanyú ízzel; ellenáll a varasodásnak, penésznek és tűzvésznek; jó pollen donor.
Sumerred: Jó desszert alma; alkalmas tápanyagban gazdag talajokra bortermő klímán; közepes méretű gyümölcs, sötétvörös héjjal és feltűnő fehér pöttyökkel; nagyon magas, korai termés augusztus végétől október elejéig; lédús, nemes aroma; magas létartalom; vödörben is tartható.
Tiszta fehér alma: Különösen alkalmas lejtőkön és zord éghajlatú területeken; robusztus korai alma világossárga héjjal; Betakarítás már július közepétől augusztusig; enyhén savanyú íz; fagyálló és szélálló; jó pollen donor. Itt van a fehérVásároljon tiszta almát.
Fahéjas alma: Kicsi, gömbölyű, sárgás héjú, napsütéses színű gyümölcs; a lédús, sárgás hús édes-savanyú ízű, és fahéjszerű ízű; szeptembertől októberig érik.
Almafajták: A legjobb őszi alma
Éppen a hálaadás napjára, az alma nagy része érett. Ennek jegyében tíz népszerű őszi almafajtát mutatunk be, amelyek a színes évszakban egyszerűen nélkülözhetetlenek.
Alkmene: Kis gyümölcs, vékony, zöldtől aranysárgáig terjedő héjjal; szeptember elejétől október elejéig érik; enyhén savanyú, kemény hús; ellenáll a varasodásnak és a lisztharmatnak; nagy magasságban is használható.
Braeburn: véletlen lelet, valószínűleg 'Cox Orange' és 'Lady Hamilton' keresztezése; a legmagasabb C-vitamin tartalmú fajta; közepes méretű, ropogós gyümölcsök aranysárga héjjal; október közepétől betakarításra kész; kemény aromás pép; áprilisig tárolható; rendszeres jövedelem; friss és feldolgozott élvezet; preferált szőlőtermő területek. Itt vásárolhat Braeburn almát.
Carola (és: Kalko): A brandenburgi Müncheberg gyümölcskutató intézetből származik; 'Cox Orange' tenyésztése; közepes méretű, lapos gyümölcsök sárga héjjal és napfényre néző pírral; szeptember közepétől októberig érik; finom édes-savanyú íz; Beporzó fajták: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.
Danziger Kantapfel (és: eper/málna alma): Régi, igénytelen fajta; közepes méretű alma jól látható varrással; túlnyomórészt piros, amikor szeptember végén érik; rózsa alma illata enyhe savakkal; nagyon könnyen tárolható; rendszeres jövedelem; alkalmas nagy magasságra.
Elstar: Hollandiában készült 1950-ben a „Golden Delicious” és az „Ingrid Marie”-ból; az egyik legnépszerűbb almafajta; közepes méretű, sárgás héjú, napos oldalon kipirosodó gyümölcsök; lédús pép enyhén savanyú ízzel; jó pollen donor; Beporzó fajták: Gloster, Jonathan. Itt megvásárolhatja az Elstar almafajtát.
Gála: 1960 óta a piacon; fontos fajta kereskedelmi és kertészeti felhasználásra; élénkvörös bőr; Szeptember közepétől október közepéig érik, azonnal fogyasztható; nagyon édes, kemény hús; jó pollen donor; Beporzó fajták: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Itt vásárolhat Gála almát.
Gravensteiner: Nagyon régi almafajta, a 18. század óta ismert; nagy, sárga gyümölcsök piros "lánggal"; Érett szeptember elejétől októberig; nagyon lédús, aromás gyümölcsök kellemes illattal; jó arraMegfelelő kása és kompót; allergiások általában tolerálják. Itt vásárolhat Gravenstein almafákat.
Holsteiner Cox: Schleswig-Holsteinből származott 1900 körül; nagy, zöldessárga gyümölcsök; szeptember közepétől októberig érik; fehér, kiadós, aromás hús, finom savval; kiváló minőségű desszert alma magas hozamokkal; Beporzó fajták: James Grieve, Golden Delicious. Ha keres, itt vásárolhat Holsteiner Cox fajtát.
Ingrid Marie: fajta 1910-től; közepes méretű, lapított desszertalma, szeptemberi éretten erős piros színű; vöröses pép enyhén savanykás jegyekkel; hosszú élettartam; kiválóan alkalmas további süteményre stb. Itt Ingrid Marie fákat vásárolhat.
Prinz Albrecht von Prussia: Könnyen kezelhető régi fajta, amelyet 1865 körül hoztak létre; nagy termések, intenzíven pirosodva érik szeptember végétől októberig; fehéres finom hús édes-savanyú illattal; magas és rendszeres hozam; könnyen kezelhető és robusztus.
Almafajták: A legjobb téli alma
Bár a legtöbb almát valószínűleg ősszel szüretelik, egyes fajták még nagyobb hideget is bírnak, így télen friss gyümölcs kerül az asztalra. A következő tíz téli alma biztosan megédesíti a hideg évszakot.
Blood Apple (és: Crimson Cousinot): Hagyományos karácsonyi alma- és fadísz; már említik Észak-Németországban 1600 körül; kicsi és közepes méretű, éretten vérvörös színű gyümölcsök; Októberben szedhető, decembertől júniusig fogyasztásra érett; lédús és savanyú, enyhe fűszerességgel; alkalmas allergiás betegek számára; durva magasságokhoz is alkalmas.
Cox Orange: Az egyik legjobb desszert alma; közepes méretű gyümölcs sárga héjjal és a nap oldalán pirosló; Szüret szeptember elejétől október közepéig; ropogós-lédús édes pép; hosszú eltarthatóság; jól használható újrahasznosításra; jó pollen donor; Beporzó fajták: Jonathan, Ontario, Clear Apple.
Golden Delicious: 1890 körül fedezték fel az USA-ban, 1914 óta az itteni piacon; nagy, egységes alma sárga héjjal; Betakarítás szeptember végétől október végéig; lédús-édes hús édesköményszerű ízzel; tőzegre enyhén érzékeny; jó pollen donor; Beporzó fajták: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Itt megvásárolhatja a Golden Delicious almafajtát.
Goldparmäne: Gazdag hagyományokbantárolási típus; közepes méretű, lapos, gömb alakú gyümölcsök, zöldessárga héjjal; szeptembertől szedhető, októbertől januárig csak tárolás után fogyasztható; édes-savanyú íz, diós jegyekkel; feldolgozásra is alkalmas. Itt vásárolhat arany parmet.
Granny Smith: Ausztráliában fedezték fel 1868 körül; közepes méretű, zöld héjú gyümölcs; szüretelhető október végétől novemberig, fogyasztható januártól áprilisig; enyhén savanyú íz; jó eltarthatóság; jó pollen donor. Ha szeretné megvásárolni a Granny Smith fajtát, itt megtalálja.
Idared: 1930 körül jött létre Idahóban (USA); közepes méretű gyümölcs, amely érett állapotban pirosodik; október közepén betakarításra kész, januártól áprilisig fogyasztásra kész; kemény, tiszta fehér hús finoman savanyú, finom aromájú; jó desszert alma; jó pollen donor.
Jonagold: 1953 körül jött létre Genfben (USA), 1968 óta a piacon; nagyon nagy sárgás gyümölcsök; szeptembertől októberig betakarításra készen, novembertől csak fogyasztásra készen; enyhe sav és jó aroma; hosszú élettartam; rossz pollen donor; Beporzó fajták: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Itt vásárolhat Jonagold almafákat.
Kaiser Wilhelm: Az egyik legnépszerűbb régi almafajta; 1864 körül fedezték fel; nagy, gömbölyű alma sárga héjjal, amely éretten intenzíven piros lesz; október közepétől betakarításra kész, december elejétől áprilisig fogyasztható; sárgásfehér, lédús húsú, jó ízű és savanyú; jó gyümölcslé és sütemény alma; alkalmas allergiás betegek számára; nagyon robusztus és ellenáll a varasodásnak és a penésznek.
Pinova: 1965-ben jött létre Drezda-Pillnitzben, a Gyümölcskutató Intézetben; kerek, enyhén lapos forma; közepes méretű gyümölcs élénkvörös héjjal; október elejétől betakarításra kész, szeptember közepétől áprilisig fogyasztható; édes-savanyú íz; magas és rendszeres hozam; jó eltarthatóság; robusztus a foltokhoz; Beporzó fajták: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Itt Pinova almafákat vásárolhat.
Red Boskoop: 1923-ban keletkezett a Rajna-vidéken a 'Boskoop' bimbómutációjából; jó asztali és gazdaságos alma; nagyon nagy gyümölcsök sárga héjjal, amely teljesen éretten pirosra fordul; október közepétől szedhető, novembertől fogyasztható; lédús, borsavanyú illat; jó befőzéshez és sütéshez; Beporzó fajták: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Itt megvásárolhatja a Red Boskoop-ot.
Almafajták: Ellenálló fajták
Még ha az almafák összességében a kevésbé igényes növények közé tartoznak, védettek az almafa-betegségekkel ésNem immunis a kártevőkkel szemben. Például a rettegett alma varasodás (Venturia inaequalis) elkerülésére ellenálló és szívós almafafajták állnak rendelkezésre. Így nem kell attól tartanod, hogy a következő tíz fajta fertőzést okoz.
Mars: Robusztus és egészséges változatosság; nagy zöld-sárga gyümölcsök, sötétvörös átszínnel; Szüret október elejétől végéig; lédús pép édes-savanyú aromájú; Beporzó fajták: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; ellenáll a varasodásnak és a penésznek.
Pia: Könnyen kezelhető őszi alma magas C-vitamin tartalommal; nagy sárga-zöld gyümölcsök piros lángokkal vagy csíkokkal; augusztus végétől szeptember elejéig érik; krémszínű hús aromás, édes-savanyú ízzel; jó tárolhatóság; Beporzó fajták: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; varasodásnak ellenálló.
Pilot: 1962-ben jött létre Drezda-Pillnitzben, a Gyümölcskutató Intézetben; közepes méretű cérnametélt gyümölcs; szeptember végétől érik, hagyja érni legalább két hétig; nyomásálló hús, édes-savanyú íz; jó pollen donor; Beporzó fajták: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; ellenáll a varasodásnak és a penésznek.
Reanda: Sárgászöld gyümölcs, a napos oldalon vöröses; Szeptembertől betakarítás; kemény, ropogós pép; magas és rendszeres betakarítás; alkalmas hidegebb helyekre; Beporzó fajták: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; ellenáll a varasodásnak, a penésznek, a fagynak és a tűzvésznek.
Rebella: Erős őszi alma a Drezda-Pillnitzi Gyümölcstenyésztő Intézettől; nagy gyümölcsök vörös-sárga héjjal; érés szeptembertől októberig; lágy édes-savanyú pép; magas hozamok; ellenáll a varasodásnak, penészgombának, tűzvésznek és takácsatkának.
Reglindis: Feltűnően egészséges fajta; közepes méretű gyümölcs, zöld-sárga alapszínnel és vörös árnyalattal; szeptember elejétől októberig érik; finom, lédús hús édes-savanyú ízzel; jó pollen donor; Beporzó fajták: Retina, Remo, Renewa; ellenáll a varasodásnak, penészgombának, tűzvésznek és vörös pókpóknak.
Renewa: Létrehozva Drezda-Pillnitzben, a Gyümölcskutató Intézetben; közepes méretű gyümölcs zöldes héjjal, amely éretten pirosra fordul; október elejétől szüretelhető és novembertől márciusig fogyasztható; lédús, édes-savanyú illat; magas hozam; könnyen tárolható; Lengyelország jó adományozója; ellenáll a varasodásnak, a penésznek és a tűzvésznek.
Resi: közepes méretű, sárga gyümölcsökAlapszín, amely szeptembertől novemberig éretten élénkvörösre változik; intenzív gyümölcsös-édes illat; magas és korai hozamok; Beporzó fajták: Retina, Relinda, Rewena; ellenáll a gombának, varasodásnak, tűzvésznek és vörös póknak.
Retina: Nagy, hosszúkás desszert alma sima sárga héjjal és sötét vöröses árnyalattal; érett szeptembertől októberig; édes-savanyú pép; korai közepes terméshozam; jó pollen donor; robusztus varasodás, lisztharmat és vörös pók ellen.
Rondo: oszlopos alma kis kertekbe, teraszokra és erkélyekre; nagy gömb alakú gyümölcsök, sima felülettel és zöldessárga héjjal; szeptembertől érett; kemény, édes-savanyú hús; korai magas hozamok; fagyálló; ellenáll a varasodásnak és a penésznek.
Ha az almafája túl későn van, és már érintette valamilyen betegség vagy kártevő, a leggyakoribb almafabetegségekről szóló cikkünkben olvashat arról, hogy mit kell tennie.
Almafajták: Régi és bevált fajták
Ha az alma eredetileg nem is Németországból származik, itt nagy hagyománya van, és étlapunkat nehéz elképzelni nélküle. A több ezer fajtával, amelyek folyamatosan bővülnek, a klasszikusok néha egy kicsit elvesznek. Tíz régi fajtára emlékeztetünk, amelyek beváltak kertünkben.
Altländer palacsinta alma: Hamburg közelében fedezték fel 1840-ben; közepes méretű lapos, kerek gyümölcsök, zöld-sárga színűek; betakarításra kész október végétől novemberig, fogyasztható februártól júniusig; zöldesfehér, édes-fanyar hús; teljes íz csak tárolás után, de a betakarítás után azonnal további feldolgozásra alkalmas.
Ananasrenette: 1820 körül jött létre Hollandiában; kis sima gyümölcsök aranyszínű bőrrel; betakarítás október közepétől november elejéig; lédús, aromás pép; Felső asztali alma, kiválóan alkalmas must és almabor készítésére; jó pollen donor. Itt vásárolhat ananász reinettet.
Baumanns Renette: Régi fajta, Elzászban tenyésztették 1800 körül; sárgás gyümölcsök, amelyek alakja és színe nagyon eltérő; Szüret októbertől; édes-savanyú íz; jó tartósság.
Dülmener Rosenapfel: közepes méretű, zöld-pirossárga gyümölcsök; betakarítás szeptembertől októberig; fehér-sárga, édes-savanyú hús; friss fogyasztásra vagy feldolgozásra alkalmas; jó pollen donor; betegségekkel szemben ellenállóés kártevők; Beporzó fajták: Cox Orange; Golden Delicious, tiszta alma. Ha szeretné megvásárolni a Dülmener Rosenapfel almafát, itt megtalálja.
Titkostanácsos Dr. Oldenburg: 1897-ben Hessenben termesztette a "Gyümölcstermesztő Felsőiskola" intézet; az egyik legnépszerűbb őszi almafajta; közepes méretű, sárgászöld színű étkezési gyümölcsök, a napos oldalon pirosra mosva; szeptember közepétől betakarításra kész, januárig fogyasztható; lédús pép egyedi ízzel; Beporzó fajták: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.
Flamed Cardinal: Nagyon régi, korábban elterjedt almafajta; közepes méretű, különböző alakú és szalmasárga színű gyümölcsök; betakarítás szeptember közepétől októberig; csaknem fehér hús, frissítő ízzel; jó eltarthatóság; jó ellenállás a betegségekkel és kártevőkkel szemben; A fajta nagyon elöregszik.
Jakob Fischer: Korán virágzó őszi alma; Felső-Svábországban hozták létre 1903-ban, és a felfedezőről nevezték el; Az év gyümölcsöskertje 1998; nagy, lapos, gömb alakú, sárgásvörös színű gyümölcsök; szeptember végétől érik; finoman savas és édes-gyümölcsös pép, amely gyorsan lisztessé válik; azonnal meg kell enni, nem tárolható jól; zord éghajlatra is alkalmas; nagyon robusztus fajta.
Jonathan (és: Roter Jonathan): 1820-ban készült az USA-ban, Európában 1880 óta kapható; zöld-sárga gyümölcsök, sötétvörös napos oldallal; betakarításra kész szeptember végétől októberig, fogyasztható novembertől áprilisig; savanyú ízű fehér-zöld hús; jó eltarthatóság; népszerű karácsonyi alma; Beporzó fajták: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.
Ontario: 1820 körül jött létre, 1882 óta gyakori nálunk; nagyon nagy, lapított, sárga gyümölcsök; Betakarítás október közepétől; finom, frissítő pép savanyú ízzel; nagyon korai és gazdag termés; jó pollen donor.
Red Star Reinette: Ez a fajta eredetileg az Alsó-Rajna térségéből származik, és legalább 200 éve létezik; sárgászöld, bíborvörös színű gyümölcsök; Októberi betakarítás, november végétől februárig fogyasztásra érett; frissítő édes-savanyú íz; gyönyörű karácsonyi alma; szívós és szívós fajta; Beporzó fajták: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.
A 30 legjobb régi és kipróbált almafajta áttekintését egy külön cikkben állítottuk össze Önnek.
Német almafajták: választék
Az alma régóta része a német étkezési kultúrának. Még akkor is, ha az "eredeti alma" nincs kintNémetországba került, sok fajta már régen meghonosodott nálunk. Néhányuk még itt is keletkezett vagy tenyésztettek, beleértve a jól bevált és az újabb törzseket is, amelyek csak nemrégiben jelentek meg. Ismét felsoroljuk a legnépszerűbb német almafajtákat top 50-ünkből:
- Carola
- Holsteiner Cox
- Pinova
- Pilot
- Rebella
- Megújítás
- Jakob Fischer
- Titkostanácsos Dr. Oldenburg
- Altländer palacsinta alma
- Baumann's Renette
- Red Star Reinette
A legédesebb almafajták
Köztudott, hogy az ízek különböznek egymástól. És preferenciáitól függően mindenki más típusú almát részesít előnyben. Azok számára, akik egészségesen szeretik, de nem akarnak nélkülözni egy bizonyos édességet, a következő különösen édes almafajták jól illenek:
- Helios
- Gála
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Resi
Savanyú almafajták
A különböző fajták sokféle aromája és ízárnyalata miatt természetesen nem csak az édesszájúaknak van köztünk valami, hanem mindazoknak is, akik szeretnek harapni. Ezek a fanyar almafajták nem okoznak csalódást:
- Felfedezés
- Fehér bordó
- Alcmene
- Holsteiner Cox
- Red Boskoop
- Granny Smith
- Idared
- Ontario
Almafajták allergiásoknak
Az alma egyszerűen túl sokoldalú és finom ahhoz, hogy nélküle lehessen. Így nézve az allergiásoknak néha nem könnyű dolguk. De ne essen kétségbe: különösen a régebbi fajták gyakran enyhék és jól tolerálhatók. Ez valószínűleg annak tudható be, hogy a régi, kevésbé termesztett fajták még mindig nagyobb mértékben tartalmaznak úgynevezett polifenolokat, mint az új fajták. Ezek egyrészt biztosítják a felületek barnulását az almán, másrészt inaktiválják az alma allergéneket is. Idővel a polifenolokat szelekcióval tenyésztették ki a gyümölcsök kevésbé barnulása érdekében. Ennek azonban az a következménye, hogy megnőtt az allergén tartalom, és sok fogyasztó érzékenyebben reagál az alma fogyasztására. Az alábbi almafajták is alkalmasak allergiások számára:
- Gravensteiner
- Kaiser Wilhelm
- Véralma
- Arany parmese
- Dülmener Rosenapfel
- Altländer palacsinta alma
Ha tovább érdekli az almafa, tekintse meg "Almafa: Szakértői tippek A-tól Z-ig" című cikkünket.
Instagram-oldalunkon napi tippeket és trükköket találhatsz a fenntartható kertészettel kapcsolatban, valamint izgalmas frissítéseket az új termékek fejlesztéséről. Nézze meg!
planturagarden
Fenntarthatóbb növényekért ?
Termékeink a következőkkel érnek el hozzád: ❤️ ?
Oszd meg növényeidet a PlanturaPlants alatt ?
Március a tavasz hírnöke! Itt van, hogyan 