Van különbség a gesztenye és a gesztenye között, vagy minden gesztenye fogyasztható? Tisztázzuk és bemutatjuk a 4 legfontosabb különbséget.
A gesztenye népszerű őszi csemege, amelynek sok rajongója van. Ha azonban ősszel kell gyűjteni a csábító diót, akkor gyorsan nagy a bizonytalanság, mert nem minden gesztenye egyforma – csak néhány gesztenyefajta ehető. Németországban sok kertben elterjedt az ehetetlen vadgesztenye (Aesculus hippocastanum), de az ízletes szelídgesztenye (Castanea sativa) is. Szerencsére a vadgesztenye és a szelídgesztenye közötti különbségtétel nem rakétatudomány, mert valójában több azonosító tulajdonság is létezik, amelyek alapján a fák megkülönböztethetők.
| Funkció | Vadgesztenye | Gesztenye |
|---|---|---|
| Ehető | Nem | Igen |
| Gyümölcs | Kerek, gömb alakú | Lapos és szőrös hegy, stigma |
| Gyümölcsborító | Kevés, kemény tüske | Sok puha tüske |
| Levelforma | Öttagú, "kézforma" | Nyújtott ovális, fogazott él |
| Blossom | Megkülönböztető, egyenes virágtüskék | Fűzfabarkára emlékeztető, feltűnő virágok |
| Virágzás | áprilistól júniusig | júniustól júliusig |
Melyik gesztenyét ehetsz?
Körülbelül tizenkét faj tartozik a gesztenye nemzetségébe (Castanea), köztük a szelídgesztenye, a japángesztenye (Castanea crenata) és az amerikai gesztenye (Castanea dentata), amelyek mindegyike ehető az ember számára. A Németországban gyakran előforduló vadgesztenye nem a gesztenyefélék, hanem a szappanfafélék családjába tartozik (Sapindaceae) - fogyasztásra nem alkalmas, mivel hányingert, ill. hányás.
Mi a különbség a vadgesztenye és aÉdes gesztenye?
A vadgesztenye, a gesztenyével ellentétben, ember számára nem ehető, mert mérgező szaponinokat tartalmaz. Valójában a kétféle gesztenye külsőleg is különbözik egymástól: a termés alakja, a gyümölcshéj, valamint a levelek és virágok megjelenése alapján lehet megkülönböztetni őket.
1. különbség: Gyümölcsök
A szelídgesztenye és a vadgesztenye megkülönböztetése nem nehéz – valójában a gyümölcsök is elegendőek a kettő megkülönböztetéséhez. A vadgesztenye termése különösen gömbölyű és kerek, míg a gesztenye lapított és az egyik oldalon egy pontra elvékonyodik. A gesztenye hegyes végén lévő stigmatikus ágak különösen feltűnőek – ezeket gyakran kefeszerű szőrök veszik körül, és a vadgesztenyeben nem fordulnak elő.
2. különbség: pericarp
A szúrós maghéj az egyik legszembetűnőbb tulajdonság, amely megkülönbözteti a vadgesztenye és a szelídgesztenye. Mert ha a gesztenye héja első ránézésre zavaróan hasonlónak tűnik is, alaposabban szemügyre véve jól láthatóak a különbségek: a vadgesztenye bőrszerű héján különösen kemény és hegyes tüskék találhatók, amelyek hanyag érintés esetén fájhatnak. A szelídgesztenyét lényegesen több tüske veszi körül, de ezek puhábbak és általában nem sértik meg a bőrt.
3. különbség: Levelek
Ha nagyon odafigyel a gesztenyegyűjtés során, a fáról meg tudja állapítani, hogy a gesztenye ehető-e. Valójában a vadgesztenye és a szelídgesztenye levelei jelentősen eltérnek egymástól. A mérgező vadgesztenye levelei általában öt-hét szálúak, megjelenésük nagyon kézre emlékeztet, ezért gyakran használják dekorációs célokra. A szelídgesztenye levelei viszont nem többrészesek, hanem egyenként lógnak az ágakon. Egyenetlen élük egyértelműen megkülönbözteti őket a vadgesztenye leveleitől.
4. különbség: Virágok
Bizony, ha gesztenyét szeretnénk gyűjteni, a virágok formája és színe nem jó mutatója az ehető gesztenyének. Ha azonban tavasszal szeretné megtudni, hogy a környéken melyik fa az ehető szelídgesztenye, akkor különös figyelmet kell fordítania a virágzásra – aligha van más tulajdonság ilyen jól megkülönböztethető a vadgesztenye és a vadgesztenye között.gesztenye. A vadgesztenye feltűnő, felálló, fehér virágszálakat visel, amelyek dísznövényként különösen népszerűvé teszik a fát. A szelídgesztenye virágai viszont nagyon nem feltűnőek, és erősen emlékeztetnek a fűzfabarkára. A két fa virágzási ideje is eltérő: az ehetetlen rozsdagesztenye áprilistól júniusig virágzik, míg az ehető szelídgesztenye virágai csak június és július között jelennek meg.
Németországban a gesztenye az egyik legnépszerűbb gesztenyefajta a szelídgesztenye és a vadgesztenye mellett, mert különösen ízletesnek tartják. De kevesen tudják, mi a különbség a gesztenye és a gesztenye között.
Mi a különbség a gesztenye és a gesztenye között?
A jól ismert gesztenye nem önálló faj, hanem a szelídgesztenye különleges fajtája. Ezektől különösen lényegesen aromásabb ízükben, valamint nagyobb és kerekebb termésükben különböznek. Ráadásul a gesztenyét könnyebb meghámozni, ezért jobban illik a konyhába. Ebből a cikkből megtudhatja, mely trükkök alkalmasak gesztenye pucolására.